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« cookies » dans les chroniques



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« cookies » dans les recettes


Cookies à la fleur de sel version 2005 Cookies à la fleur de sel version 2005

dans Mignardises & petits gâteaux pour le thé

Cookies à la fleur de sel version 2011 Cookies à la fleur de sel version 2011

dans Mignardises & petits gâteaux pour le thé

Cookies chocolat blanc pistaches Cookies chocolat blanc pistaches

dans Mignardises & petits gâteaux pour le thé


« cookies » dans les billets

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[5 mar 2011 | 32 Grains de Sel | ]

C’est avec plaisir que je vous propose  à nouveau cette recette publiée en février 2006 mais toujours d’actualité. Moelleux à la sortie du four, un peu croquants plus tard et c’est comme ça que je les préfère, les cookies avec un bon chocolat chaud retour des pistes, nous sommes encore en vacances nous, c’est pur bonheur.

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[26 mai 2009 | 45 Grains de Sel | ]

C’est en lisant l’article de Pascale, spécialiste s’il en est des cookies et autres gourmandises anglo-saxonnes, que j’ai d’abord été interpellée. Puis j’ai eu plus longuement ce livre entre les mains lors de ma journée au Salon Saveurs sur le stand de la librairie gourmande, et là j’ai été séduite par cette véritable bible de tous les petits gâteaux. Pas étonnant me direz-vous ? Et bien oui, il faut assumer !
Les atouts du livre : un nombre de recettes impressionnant -160-,  une présentation ludique avec en  début d’ouvrage toutes les …

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[21 nov 2006 | 79 Grains de Sel | ]

Pistaches nature et fèves Ivoire
Quand Pascale Weeks, la semaine dernière, a  publié sa recette de cookies chocolat blanc pistache, je l’ai tout de suite ajoutée à mes favoris pour varier un peu le brunch du week-end gourmand à venir !

Tout en gardant le principe de base de Pascale, une valeur sûre , j’ai mis mon grain de sel avec de la vanille liquide, du sucre rapadura et du thé matcha pour le look.

Contrairement à mes classiques cookies « Felderiens »  aux noisettes, perles craquantes et fleur de sel , ceux ci sont …

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[4 juil 2012 | 75 Grains de Sel | ]

Vendredi dernier à Cuisine radio pour la dernière Table de Gilles avant les vacances Jérôme Chaucesse le chef pâtissier du Crillon était l’invité de Gilles Brochard. Il nous a apporté plein  de douceurs bien sûr dont un splendide cake pistache framboise. Et cerise sur le gâteau pendant l’émission Jérôme a donné aux auditeurs la recette de ce gâteau de voyage. Alors si vous n’étiez pas à l’écoute voilà une bonne raison de la partager avec vous. Certes je n’ai pas tout lu comme il faut donc j’ai un étage de framboises …

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[6 juin 2012 | 124 Grains de Sel | ]

Je suis bien consciente que pratiquement tous les lecteurs de la bible de Martha Stewart ont déjà testé ces biscuits, mais je ne les avais encore jamais tentés. Si vous êtes comme moi et bien n’hésitez plus ils sont délicieux et j’ai du refaire des fournées tellement ils ont été appréciés… Un goût intense de chocolat, du moelleux, des cookies en quelque sorte mais en bien meilleur. Rien à ajouter sinon que ces biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart, et oui encore elle, font désormais partie de mes incontournables …