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« cookies » dans les chroniques



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« cookies » dans les recettes


Cookies à la fleur de sel version 2005 Cookies à la fleur de sel version 2005

dans Mignardises & petits gâteaux pour le thé

Cookies à la fleur de sel version 2011 Cookies à la fleur de sel version 2011

dans Mignardises & petits gâteaux pour le thé

Cookies chocolat blanc pistaches Cookies chocolat blanc pistaches

dans Mignardises & petits gâteaux pour le thé


« cookies » dans les billets

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[5 mar 2011 | 36 Grains de Sel | ]

C’est avec plaisir que je vous propose  à nouveau cette recette publiée en février 2006 mais toujours d’actualité. Moelleux à la sortie du four, un peu croquants plus tard et c’est comme ça que je les préfère, les cookies avec un bon chocolat chaud retour des pistes, nous sommes encore en vacances nous, c’est pur bonheur.

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[26 mai 2009 | 45 Grains de Sel | ]

C’est en lisant l’article de Pascale, spécialiste s’il en est des cookies et autres gourmandises anglo-saxonnes, que j’ai d’abord été interpellée. Puis j’ai eu plus longuement ce livre entre les mains lors de ma journée au Salon Saveurs sur le stand de la librairie gourmande, et là j’ai été séduite par cette véritable bible de tous les petits gâteaux. Pas étonnant me direz-vous ? Et bien oui, il faut assumer !
Les atouts du livre : un nombre de recettes impressionnant -160-,  une présentation ludique avec en  début d’ouvrage toutes les …

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[21 nov 2006 | 79 Grains de Sel | ]

Pistaches nature et fèves Ivoire
Quand Pascale Weeks, la semaine dernière, a  publié sa recette de cookies chocolat blanc pistache, je l’ai tout de suite ajoutée à mes favoris pour varier un peu le brunch du week-end gourmand à venir !

Tout en gardant le principe de base de Pascale, une valeur sûre , j’ai mis mon grain de sel avec de la vanille liquide, du sucre rapadura et du thé matcha pour le look.

Contrairement à mes classiques cookies « Felderiens »  aux noisettes, perles craquantes et fleur de sel , ceux ci sont …

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[31 août 2015 | 15 Grains de Sel | ]

Vous êtes gourmets, gourmands et épicuriens, vous êtes en quête d’émotion culinaire et vous ne connaissez pas encore Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005 à seulement 25 ans ? Alors il est temps de visiter le Cantal pour découvrir un lieu atypique résolument contemporain et savourer une cuisine (récompensée depuis 2012 par 2 étoiles au guide rouge) créative, technique et très personnelle avec des associations étonnantes mais toujours réussies. Voici Serge et Marie-Aude Vieira, ne sont-ils pas sont trop mignons tous les deux ?

Mais attention, un séjour à Chaudes-Aigues ça se mérite, il faut vraiment réserver à l’avance, …

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[4 juil 2012 | 75 Grains de Sel | ]

Vendredi dernier à Cuisine radio pour la dernière Table de Gilles avant les vacances Jérôme Chaucesse le chef pâtissier du Crillon était l’invité de Gilles Brochard. Il nous a apporté plein  de douceurs bien sûr dont un splendide cake pistache framboise. Et cerise sur le gâteau pendant l’émission Jérôme a donné aux auditeurs la recette de ce gâteau de voyage. Alors si vous n’étiez pas à l’écoute voilà une bonne raison de la partager avec vous. Certes je n’ai pas tout lu comme il faut donc j’ai un étage de framboises …