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« tiramisu » dans les chroniques



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« tiramisu » dans les recettes


Variation autour du tiramisu Variation autour du tiramisu

dans Desserts individuels

Minis tiramisu fraises framboises Minis tiramisu fraises framboises

dans Desserts individuels

Tiramisu de tomates comme un tartare Tiramisu de tomates comme un tartare

dans Entrées froides


« tiramisu » dans les billets

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[24 Juin 2007 | 52 Grains de Sel | ]

Le grenadier  du jardin
Averses, vent et fraîcheur étaient au rendez vous pour ces 3 jours passés dans le sud ouest. Mais peu importe, grâce à la chaleur de l’accueil de Chantal et Dominique, Anne et Lilizen, ce fut une escapade de rêve avec en apothéose le déjeuner chez Thierry Marx !
Mais oui, le « chef » était là pour notre grand plaisir !
Récit de nos gourmandises et impressions personnelles à venir mardi !
Mais auparavant Anne nous a fait découvrir sa ville. Nous avons rejoint le restaurant de  Lili à pied …

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[5 Juin 2005 | 12 Grains de Sel | ]

C’est la pleine saison des fraises,les pêches commencent à être mûres et les mangues sont en promotion.Toutes les conditions sont réunies pour sacrifier à la mode des verres et égayer la présentation des desserts !

Pour 8 verres
125g de mascarpone, 2 œufs, 15cl de fleurette à chantilly, 50g de sucre. Fruits rouges ou jaunes, coulis de fruits framboise ou passion. Quelques biscuits à la cuillère.
Couper en 2 ou 3 les biscuits à la cuillère, les passer dans le coulis les mettre au fond des verres, verser éventuellement un petit …

Le Meilleur Patissier, Non classé »

[16 Nov 2016 | 84 Grains de Sel | ]

Un gâteau peut en cacher un autre, tout un programme pour cette sixième semaine de concours de la saison 5 du Meilleur Pâtissier… Si l’épreuve de la revisite de Cyril va s’avérer ludique et originale, l’épreuve technique, la mienne, ne sera pas du gâteau c’est le moins que l’on puisse dire, alors bon courage si vous décidez de la reproduire à la maison.

Mais commençons par l’épreuve de Cyril. Nos pâtissiers amateurs vont devoir revisiter l’éclair, un des desserts favoris des français, oui mais attention, pas n’importe comment, ce serait trop …

Le Meilleur Patissier, Non classé »

[8 Oct 2014 | 347 Grains de Sel | ]

Pour les puristes :  je le sais il existe plusieurs variantes de ce gâteau selon les villes les pays et surtout la touche personnelle de chaque pâtissier. Je me suis inspirée de la recette de mon livre de référence pour le chocolat à savoir l’Encyclopédie du chocolat Valrhona, pour faire simple on va dire que c’est une version francisée…

Vous le savez probablement c’est ce soir que débute la diffusion de la Saison 3 du Meilleur Pâtissier sur M6 avec 11 nouveaux candidats tous très attachants. Bien sûr le trio infernal est de retour avec la …

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[13 Août 2014 | 15 Grains de Sel | ]

Petite incursion en Isère, oui je m’expatrie à l’occasion d’un anniversaire aux Terrasses d’Uriage chez Christophe Aribert, un autre de mes chefs chouchous pour apprécier, outre la table, la terrasse et le charme désuet du parc d’un autre temps. Derrière l’imposante façade du grand hôtel,  on sait déjà que l’on va retrouver dans l’assiette une cuisine précise, inventive, fine et gourmande qui magnifie le produit et aussi une équipe souriante et très professionnelle.

C’est toujours en terrasse que débutent les prémices du repas avec une série de fraîches mises en bouche qui ouvrent l’appétit et …