Les stages de cuisine et pâtisserie
Quelques suggestions !
L’école du grand chocolat Valrhona
Les ateliers chocolats de Christine Grosjean à Lyon
Quelques exemples des stages Valrhona
A la montagne aussi en été..
La Bouitte à St Martin de Belleville
Jean Sulpice à ValThorens : nouveau
Plus au Sud
A Cannes : les Apprentis Gourmets
Et aussi chefs à domicile et cours :
- 7 Grains de Sel
















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le 4 septembre 2007 à 05:46
l’institut de l’excellence culinaire de jena-jacques Borne a Saint etienne offres des cours tres sympas j’ai eu le plaisir d’y inscrire des japonais et d’y participer moi meme
voila 2 ans et cela fut un grand moment de plaisir durant mon sejour en france
j’espere maintenant pouvoir participer a un atelier de Mercotte :)
le 4 septembre 2007 à 08:49
Que de belles choses dans votre site,vous nous donnez l’envie de cuisinr d’innover pour notre famille et nos envies et tout cela avec le sourire et l’entrain .Avec vos recettes la cuisine s’inonde de notes de musique.Merci et peut être je gagnerai une invitation au salon cuisinez.?
le 26 novembre 2007 à 17:32
Hello Mercotte,
Vite, il est grand temps de me mettre en accord avec moi-même. Depuis le temps que je dévore ce site avec délices, sans jamais y mettre mon grain de sel, je voudrais vous (te ?) dire bravissimo pour autant de savoir-faire, de bon goût et de classe tout à la fois réunis sur ce blog.
A bientôt en avril pour un stage avec mon mari et pour faire plus ample connaissance.
Kisses
danielle
le 5 janvier 2008 à 16:06
oh secour mercotte ma frangipane est trop liquide recette sur le dernier femme actuelle du chef gérard mulot 75g de beurre 75g de sucre semoule 75g de poudre d amandes 2oeufs 2cs de rhum 15 g de maizena bien affectueusememt annie
le 16 juillet 2008 à 08:17
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le 19 mai 2009 à 10:31
Merci pour vos conseils au sujet de la réalisation de macarons.
Depuis 1 an 1/2 je teste différentes recettes, avec plusieurs plaques lors de la cuisson.
Et puis un jour, passablement énervée (!), j’ai omis d’ajouter les plaques.
Résultats, la collerette y était, parfaitement réussie !! Thermostat 4, 12 minutes !
Depuis je n’ai qu’une grille et la plaque des macarons, et ça marche !!
Bonne continuation !
le 19 mai 2009 à 14:24
Marie Hélène : et bien c’est super, je dis toujours que quand on trouve qq chose qui marche , il faut arrêter de lire les conseils à droite et à gauche et s’en tenir à LA méthode que nous convient à nous à notre four, à notre cuisine !! bravo