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Baba au rhum chantilly vanille [2]
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Baba aux agrumes [3]
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Baba Irish coffee [4]
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Barres céréales croustillantes au Dulcey [5]
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Bavarois framboises passion [6]
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Bavarois pistache griottes 1er version [7]
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Bavaroise pistache au caramel épicé [8]
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Bettelman pudding de Christophe Felder [9]
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Biscuits Pain d’Épices à l’Ancienne [10]
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Biscuits Câlins Myrtille Yuzu [11]
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Biscuits de Savoie individuels fruits de saisson [12]
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Biscuits Petitfruitrouge [13]
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Bouchées chocolatées [14]
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Bouchées Praliné Noisette Michalak [15]
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Bouchées Yuzu Jivara [16]
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Brandy Snaps, un peu comme des tuiles dentelles [17]
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Bricelets Croustillants comme les Pailles d’Or [18]
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Brioche perdue de Francois Perret [19]
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Brioches fourrées aux marrons anti-gaspi [20]
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Brownies choco pistache [21]
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Brownies pécan caramel beurre salé [22]
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Café liégeois revisité [23]
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Candide [24]
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Cannoli fruits rouges pistache [25]
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Chamonix Orange [26]
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Chamonix orange amère [27]
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Charlotte inversée à la framboise [28]
Repos1 heure minimum
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Charlotte marrons myrtilles [29]
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Chaussons aux abricots [30]
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Chaussons aux pommes [30]
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Cheesecake passion mangue [31]
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Choux au caramel beurre salé [32]
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Clafoutis abricots, coulis fraise rhubarbe [33]
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Clafoutis d’Hiver aux Bananes Chantilly Chocolat sauce passion [34]
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Club sandwich sucré aux fruits [35]
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Club sandwich sucré aux fruits [36]
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Coeur de citron vert petit gâteau [37]
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Comme une sucette Fraise Passion [38]
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Compote de pommes au micro ondes [39]
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Confit de pommes glace aux épices [40]
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Cookies au praliné de pistaches [41]
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Cookies aux noix et aux pépites Valrhona [42]
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Cookies moelleux chocolat pécan en 2 interprétations [43]
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Cookies RecréAmômes [44]
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Crème brûlée à la lavande [45]
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Crème brûlée au miel et au safran version 2005 [46]
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Crème brûlée au miel et au safran version 2011 [47]
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Crème brûlée et chantilly à la liqueur de caramel salé [48]
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Crème brûlée passion, chantilly Jivara [49]
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Crème Caramel [50]
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Crème caramel sans cuisson sauce caramel beurre salé [51]
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Crèmes brûlées aux poivrons rouges [52]
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Crèmes brûlées et fruits divers [45]
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Crémeux de châtaignes ananas passion [53]
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Croustillant aux marrons [8]
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Croustillant fraises pistaches [54]
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Croustillants au praliné , comme un millefeuille version 2011 [55]
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Croustillants au praliné , version 2005 [56]
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Croustillants aux framboises [57]
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Croustillants Frases pistache [58]
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Cube chocolat passion [59]
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Cupcakes à l’orange [60]
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Cœur de la St Valentin, [61]
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Dacquoise aux poires de Savoie [62]
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Déclinaison autour du café, panna cotta, cheese cake [63]
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Déclinaisons sucrées autour de la fraise et de l’asperge [64]
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Délice aux cerises [65]
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Dessert fraises rhubarbe [66]
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Dessert orange melon Grand Marnier Espuma au calisson [67]
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Douillon de poires [68]
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Éclair vanille-fleur d’oranger fruits acidulés [69]
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Eclairs à la dragée [70]
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Entremets praliné Ivoire « Qué Bô » [71]
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Entremets blanc en verrines [72]
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Entremets Cumbava [73]
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Entremets individuels praliné passion [74]
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Entremets Matcha Yuzu [75]
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Entremets Milagros passion banane ananas [76]
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Entremets poire chocolat [77]
Réfrigération 3h minimum
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Entremets Tétons de Vénus [78]
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Entremets tout fraise sur sablé breton [79]
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Entremets velouté au lait d’avoine et dattes madjoul de Laurence Salomon [80]
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Entremets Xocoline [81]
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Entremets Zen, sésame noir matcha [82]
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Faux riz au lait de Christophe Michalak [83]
Réalisé avec des pâtes "Avoine"
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Feuillantines aux pommes sauce caramel salé [84]
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Feuillantines chocolat marron Armagnac [85]
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Financiers très noisette [86]
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Fingers Inspiration yuzu [87]
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Fondant châtaignes chocolat sans cuisson [88]
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Framboises, menthe, grenade en vinaigrette, semoule [89]
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Fruits croquants, crème citron, coulis exotique [90]
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Gâteau chocolat praliné [91]
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Gâteau de Crêpes à la Vanille [92]
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Gaufres liégeoises [93]
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Gaufres marbrées chocolat vanille [94]
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Gelée d’agrumes au curry, quenelle Jivara [95]
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Gelée de lait aux fruits rouges [96]
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Gratin de framboises biscuit citron [97]
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Gratin de pamplemousses aux pralines [98]
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Gratin froid de myrtilles au citron [99]
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Iles flotantes d’après C. Michalak [100]
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Jalousie aux Abricots et à l’Amande [101]
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L’Eclat chocolat [102]
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La Brioche Polonaise [103]
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La Niflette feuilletée de Provins [104]
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La Vinarterta [105]
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Le Cake Sandwich Praliné et Passion [106]
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Le pont neuf [107]
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Le Tigré Chocolat de Cyril Lignac [108]
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Lemon bars ou carrés au citron [109]
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Les dimsums [110]
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L’éventail Chocolat de Bernachon [111]
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Mais où trouver ? Spécial pâtisserie [112]
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Mais où trouver ? Tout sur le chocolat … [113]
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Mangue en trompe l’œil [114]
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Marmelade de pêches au citron vet gelée verveine citronnelle Jean Sulpice [115]
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Meringues de boulanger [116]
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Mille feuille à la vanille [117]
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Mille feuille croustillant chocolat vanille et verrine assortie [118]
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Mille feuille fraises, poivre, chocolat [119]
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Millefeuille de crème brûlée noisette et myrtilles [120]
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Mini-cakes à la Banane 2.0 [121]
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Minis entremets aux fraises sur sablé breton [122]
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Minis gâteaux, épice jivara pistache griotte [123]
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Minis tiramisu fraises framboises [124]
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Mirliton citron [125]
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Moelleux au chocolat [126]
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Moelleux au chocolat praliné Etnao [127]
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Moelleux chocolat amande farine de riz [128]
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Mousse au chocolat à l’italienne [129]
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Mousse au chocolat au lait citron et gingembre confit [130]
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Mousse de yaourt aux fruits [131]
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Mousse Ivoire à l’orange [132]
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Mousse ivoire acidulée coeur framboise [133]
Réfrigération : 2heures. Congélation : 6 heures.
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Mousse ivoire orange coeur praliné [133]
Réfrigération : 2heures. Congélation : 6 heures.
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Mousse soufflée au chocolat mi amer [134]
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Mousses au chocolat version allégée [135]
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Mousses jivara crousti passion [136]
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Mousses mascarpone aux fruits de saison [137]
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Mûres et meringue italienne sur sauce au citron [138]
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Nems au chocolat [139]
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Organisation d’un buffet sucré [140]
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Pancake de Savoie selon Jean Sulpice [141]
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Pancakes à la vanille et au sirop d’érable [142]
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Panna cotta à la rose et à la violette [143]
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Panna cotta au café Guy Lassausaie [144]
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Panna cotta au caramel épicé [145]
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Panna cotta aux poires et aux épices [146]
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Panna cotta citron antésite fruits rouges [147]
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Panna cotta de chocolat blanc, gelée de myrtille [148]
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Panna Cotta Orange Caramel Grand Marnier [149]
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Panna cotta passion [6]
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Panna cotta rose litchi en verrine [150]
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Panna Cotta thé à la menthe, ras el hanout, dattes et agrumes [151]
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Panna cotta vanille basilic [152]
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Panna cotta vanille sans gélifiant abricots rôtis [153]
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Pannacotta et sa gelée au jus de shiso rouge [154]
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Parfait glacé aux pralines [155]
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Pasteïs de Nata la star du Portugal [156]
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Pavlova aux fruits rouges [157]
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Pavlova d’hiver mandarine marrons [158]
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Pêle mêle de verrines [159]
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Petit pains moelleux chocolat céréales [160]
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Petit pot à la badiane, crèmeux Guanaja au café [161]
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Petites crèmes au choçcolat Guanaja [162]
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Petits Pains d’Épices Moelleux aux Amandes et aux Noix [163]
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Pruneaux au thé et au Porto, glace ou sorbet au thé [164]
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Pyramides ou verrines menthe chocolat [165]
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Ravioli d’ananas crème de badiane, grenade , air de coriandre [166]
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Religieuses aux marrons [167]
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Riz au lait à l’impératrice [168]
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Riz au lait à la rose [169]
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Riz au lait citron comme une tarte [170]
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Sablés bretons au sarrasin, crème de dulcey à la fleur de sel, [171]
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Sablés bretons crème au citron [172]
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Sablés bretons façon tartelette au chocolat au lait et marron confit [173]
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Sablés lunettes à la confiture de framboise maison [174]
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Sablés tout simplement [175]
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Sarrasin au lait caramel onctueux [176]
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Savarin aux agrumes chantilly chocolat [177]
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Scones au pépites de chocolat de Camille Perrotte [178]
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Simplissime tarte au citron [179]
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Soufflé chaud aux figues au porto [180]
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Soufflés mangue passion [181]
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Souvenirs N°1 : Moelleux à la Cardamome [182]
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Spéculoos fourrés amandes et oranges confites [183]
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Sushis sucrés, vanille marrons confits [139]
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Tajine de fruits aux épices [184]
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Tarte à l’abricot [185]
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Tarte à la Crème de Benoît Castel [186]
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Tarte abricot mousse caramel [187]
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Tarte au chocolat au lait caramel et cacahuètes salées [188]
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Tarte au citron originale ou Finger lime de Christophe Roussel [189]
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Tarte aux Fraises version Philippe Conticini [190]
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Tarte Bourdaloue façon Lenôtre [191]
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Tarte Chiboust Légère au Citron [192]
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Tarte Chocolat Liégeois de Philippe Andrieu [193]
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Tarte citron vert de Catherine Kluger [194]
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Tarte et verrines mont blanc [195]
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Tarte Tatin version Nicolas paciello [196]
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Tartelettes aériennes à l’orange [197]
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Tartelettes aux fruits rouges [198]
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Tartelettes aux fruits rouges et de saison [199]
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Tartelettes aux mûres sauvages [200]
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Tartelettes aux poires et au caramel [201]
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Tartelettes calabraises [202]
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Tartelettes caramel salé nougatine [203]
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Tartelettes choco noisette [204]
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Tartelettes demi sphères au citron [205]
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Tartelettes fruits rouges sur fonds chocolatés [206]
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Tartelettes mascarpone et café sur sablé breton [207]
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Tartelettes myrtille cassis de la pâtisserie de Cyril Lignac [208]
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Tartelettes myrtilles [209]
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Tartelettes Passion Rose Framboise [210]
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Tartelettes pistache framboise roquette [211]
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Tartelettes sablés bretons fraises pistache, framboise chocolat [212]
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Tartelettes Tourment d’Amour [213]
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Tatin d’abricots, enfin presque….. [214]
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Vacherins glacés version 2013 [215]
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Variation autour du tiramisu [216]
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Verrine abricots mousse Ivoire [217]
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Verrine bavaroise abricots confits lavande [218]
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Verrine bavaroise citron vanille, biscuit pistache et framboises [219]
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Verrine crème brûlée pistache, poêlée d’abricots à la vanille [220]
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Verrine crème de marron chantilly café [221]
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Verrine myrtille citron espuma à la liqueur de myrtilles [222]
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Verrine poire marrons espuma au marron [223]
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Verrine Rhubarbe estragon espuma Ivoire [224]
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Verrines aux fraises [225]
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Verrines aux fruits de la passion [226]
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Verrines aux saveurs japonaises [227]
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Verrines banana’s mouss’ [228]
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Verrines bavarois abricot ganache pistache ou sésame noir [218]
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Verrines bavaroise pistaches griottes [229]
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Verrines Café Chocolat [230]
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Verrines citron et fruits de saison [231]
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Verrines citron vert, pêches poêlées [232]
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Verrines et tartelettes citron framboises sur sablé breton [233]
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Verrines Fraises ganache huile d’olive [234]
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Verrines Ispahan [235]
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Verrines légères framboises rhubarbe [236]
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Verrines mangue passion mousse fromage blanc crumble chocolaté [237]
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Verrines melon framboises [238]
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Verrines pistache griottes version 2013 [215]
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Verrines rhubarbe spuma vanille [239]
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Verrines tout café [240]
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Yaourts au lait de soja [241]
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Yaourts de soja aux épices [184]
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Yaourts façon gâteau basque [242]
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Zen de Sadaharu Aoki, essai [243]
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