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Recettes de soupes chaudes
Publié Par
mercotte
Sur
1 octobre 2008 @ 21:21
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Cappuccino de butternut au pavot
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Cappuccino de cèpes
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Crème de châtaignes aux cèpes et au foie gras
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Crème de châtaignes aux truffes
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Crème de cocos aux St Jacques
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Crème de laitue
[8]
Crème de potimarron, écume parfumée
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La soupe de beaufort jaune d’oeuf et truffes d’automne du Chabichou
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Nage de St jacques aux senteurs de cumbava
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Potage de radis noirs au foie gras
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Soupe aux écorces et fenouil et huile d’olive
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Soupe de brocolis aux champignons de saison
[14]
Soupe de fèves avocat et petits pois
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Velouté de céleri aux noisettes torréfiées et aux St Jacques
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Velouté de céleri rave aux langoustines
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Velouté de chou fleur aux langoustines
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Velouté de potimarron au romarin
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Velouté de topinambours à la vanille et aux truffes
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Velouté de topinambours au curry
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