Couverture - Solution Macarons Solution Macarons ... ou le macaron pas à pas ... par Mercotte
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Index des mises en bouche et apéritifs

Apéro chèvre concombre aux saveurs orientales Apéro chèvre concombre aux saveurs orientales
Bavarois d’avocat tarama de langoustines Bavarois d’avocat tarama de langoustines
Biscottis salés à l’huile d’olive et aux olives Biscottis salés à l’huile d’olive et aux olives
Biscuits apéro à la nigelle et à la farine torréfiée Biscuits apéro à la nigelle et à la farine torréfiée
Biscuits apéro au Comté ou au parmesan Biscuits apéro au Comté ou au parmesan
Biscuits au sésame, crackers aux algues Biscuits au sésame, crackers aux algues
Biscuits de parmesan et petits pois croquant Biscuits de parmesan et petits pois croquant
Bonbons de volaille chèvre nigelle Bonbons de volaille chèvre nigelle
Bouchées de volaille en croûte d’estragon Bouchées de volaille en croûte d’estragon
Bouchées thon poivrons Bouchées thon poivrons
Brandade parmentière aux piquillos Brandade parmentière aux piquillos
Cappuccino de cèpes Cappuccino de cèpes
Cappuccino et gelée d’huîtres Cappuccino et gelée d’huîtres
Cappuccino glacé de cocos aux truffes Cappuccino glacé de cocos aux truffes
Courgettes farcies au chèvre frais Courgettes farcies au chèvre frais
Croquants au sésame Croquants au sésame
Cuillères apéritives Cuillères apéritives
Déclinaison autour de la carotte et de l’endive Déclinaison autour de la carotte et de l’endive
Déclinaisons salées autour de la fraise et de l’asperge Déclinaisons salées autour de la fraise et de l’asperge
Feuilletés apéritif façon palmiers Feuilletés apéritif façon palmiers
Feuilletés aux escargots et champignons Feuilletés aux escargots et champignons

Servi en cassolettes sans le feuilletage
Financiers à la tapenade Financiers à la tapenade
Gambas sauce laitue Gambas sauce laitue
Houmous de petits pois Houmous de petits pois
L’agar agar : mousse de concombre au chèvre, crème de poivrons aux noix L’agar agar : mousse de concombre au chèvre, crème de poivrons aux noix
Mendiants salés xocopili tomates séchées et parmesan Mendiants salés xocopili tomates séchées et parmesan
Mille feuille beaufort viande des grisons Mille feuille beaufort viande des grisons
Mille feuille cèleri topinambours truffes Mille feuille cèleri topinambours truffes
Mille feuille St jacques saumon bio avruga, version définitive Mille feuille St jacques saumon bio avruga, version définitive
Minis pastillas de poulet Minis pastillas de poulet
Mousse de fromage blanc au fenouil piment d’Espelette et fleur de sel aux poivres Mousse de fromage blanc au fenouil piment d’Espelette et fleur de sel aux poivres
Muffins au pesto Muffins au pesto
Organisation d’un buffet salé Organisation d’un buffet salé
Palmiers à la pâte d’olive et à la tomate séchée Palmiers à la pâte d’olive et à la tomate séchée
Poires confites au porto roquefort et noix en bouchées apéritives Poires confites au porto roquefort et noix en bouchées apéritives
Pomme de terre fondante gelée de carotte gingembre et maquereau juste cuit Pomme de terre fondante gelée de carotte gingembre et maquereau juste cuit
Quinoa, concombre tomate gambas en gelée d’agar agar Quinoa, concombre tomate gambas en gelée d’agar agar
Recettes salées autour des sablés Michel et Augustin Recettes salées autour des sablés Michel et Augustin
Royale de foie gras espuma de topinambours à la vanille Royale de foie gras espuma de topinambours à la vanille
Sablé nigelle, tête de moine chutney de griottes Sablé nigelle, tête de moine chutney de griottes
Sablés au paprika et graines de courge Sablés au paprika et graines de courge
Sablés au thé matcha et au sésame Sablés au thé matcha et au sésame
Sablés bretons salés, mousse de poivrons et d’avocat Sablés bretons salés, mousse de poivrons et d’avocat
Salade fraîche de radis concombre au fromage blanc Salade fraîche de radis concombre au fromage blanc
Soupe de melon aux agrumes Soupe de melon aux agrumes
Tapas : Gaspacho de betterave, gaspacho de petits pois Tapas : Gaspacho de betterave, gaspacho de petits pois
Tapas : gelée de betterave, mousse de chou fleur Tapas : gelée de betterave, mousse de chou fleur
Tapas : Hoummos et thon au sésame Tapas : Hoummos et thon au sésame
Tapas : tartare de mangue à la coriandre piquée de gambas Tapas : tartare de mangue à la coriandre piquée de gambas
Tapas :gelée de tomate crabe guacamole avocat mangue Tapas :gelée de tomate crabe guacamole avocat mangue
Tartare aux 2 saumons et mousse aux asperges croquantes Tartare aux 2 saumons et mousse aux asperges croquantes
Tartare de thon et mangue en cornets croustillants Tartare de thon et mangue en cornets croustillants
Tartare de veau au bleu de Termignon Tartare de veau au bleu de Termignon
Tartinades: lentilles, thon, pesto et poivron Tartinades: lentilles, thon, pesto et poivron
Terrine de poivrons rouges aux aubergines Terrine de poivrons rouges aux aubergines
Tourtes de veau au foie gras Tourtes de veau au foie gras
Tuiles ou sucettes au sésame doré Tuiles ou sucettes au sésame doré
Tuiles salées sésame, cumin, nigelle amandes, noisettes… Tuiles salées sésame, cumin, nigelle amandes, noisettes…
Velouté de radis roses Velouté de radis roses
Velouté d’herbes oeufs de caille pochés Velouté d’herbes oeufs de caille pochés
Verrine apéro pour Clea Verrine apéro pour Clea
Verrine thon poivron Verrine thon poivron
Verrines chèvre gelée de tomates pesto de roquette Verrines chèvre gelée de tomates pesto de roquette
Verrines moules mousseline de pommes de terre Verrines moules mousseline de pommes de terre

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2 Grains de Sel : Ajoutez le vôtre >

  • 1 muriel
    le 11 mars 2009 à 17:53

    bonjour Mercotte

    Quelles idées magnifiques, je vagabondai sur le net pour y cueillir des idées originales pour l’anniversaire de mon mari
    il va feter ses 40 ans et je m’occupe du buffet mais j’avais envie d’y mettre des notes de gaieté, de couleur et surtout d’originalité,

    avec vous je suis comblée merci à vous
    muriel

  • 2 corinne
    le 25 mars 2009 à 14:35

    Bonjour,

    j’ai fait des macarons mais ils n’étaient pas meringués et fendillés.
    j’aimerais savoir comment colorer les macarons et où acheter les produits.

    Merci d’avance. Au revoir

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