Solution Macarons ... ou le macaron pas à pas en 21 recettes ... par Mercotte Visiter le mini-site du livre : www.solution-macarons.com ! Lire le billet concernant le livre

Index des pains et Viennoiseries

	2 pains d’épices
	Benoitons aux fruits secs
	Brioche au pavot et aux raisins
	Brioche classique en MAP
	Brioche fourrée crème de calisson maison
	Brioche perdue aux myrtilles et gauffres
	Brioche St Genix aux pralines
	Brioche style St Genix en MAP
	Brioche tropézienne revisitée
	Brioches vapeur et brioche à l’huile d’argan
	Faux pannetonne en MAP en fin d'article ! Après le moelleux framboises
	Galettes de sarrasin comme Laurence Salomon
	Le gâteau Labully, véritable brioche de St Genix aux pralines
	Les croissants
	Pain complet en MAP
	Pain de seigle Ikéa en kit
	Pain d’épices en MAP
	Pain d’épices version Ph Conticini
	Pain sans pétrissage
	Pain santé aux noisettes et au lait de noisettes
	Pan de Nueces ou pain aux noix et à l’orange
	Scones aux pommes
	Un brunch

• 7 Grains de Sel

7 Grains de Sel déposés pour “Index des pains et Viennoiseries”

1. 1 Posté par Monique
   le 9 décembre 2007 à 17:17

   Mercotte bonjour,

   J’ai acheté un paquet de levure Bruggeman de 500 g mais avant de m’en servir , je voudrais savoir,

   comment la conserver une fois ouvert ? C’était vendu dans la jardinerie Villa Verde à Baule et il y avait aussi différentes farines.

   Bonne fin de journée.

   Monique.

2. 2 Posté par sandra
   le 27 mars 2008 à 15:20

   bonjour,

   j’ai une MAP depuis peu de temps et j’ai acheté de la levure saf , mais celle qu’il faut réhydrater avant utilisation. je voudrais savoir si le dosage est le même que pour les autres levures sèches?( je dose la levure avec la dosette fournie avec la map)

   j’ai vu que vous utilisez de la levure saf instant achetée en gros conditionnement, combien de temps peut-on conserver celle ci après ouverture?

   merci d’avance.

3. 3 Posté par barbara
   le 4 octobre 2008 à 00:15

   Bonsoir Mercotte
   Ma MAP fonctionne avec succès pratiquement tous les soirs. Et les sachets de levure Briochin partent à toute vitesse. Savez vous ou peux t on trouver de la levure de boulanger en plus grande quantité? J’ai écumé les magasins Bio de ma ville sans succès.
   ET merci encore pour toutes vos délicieuses recettes de pains et brioches que que m’applique à essayer une par une!

4. 4 Posté par Maryse CHAROTTE
   le 28 novembre 2008 à 09:40

   bonjour Mercotte,
   je trouve votre site vraiment formidable à tel point que cette année je me lance ds la confection des buches de Noël (recettes vues sur votre site). j’envisage de me faire offrir un robot Kitchenaid artisan pour Noël et je voudrais votre avis. j’ai actuellement un robot tradi et une MAP (qui tourne tous les jours pour pains et autres gateries du ptit déj. ). dans quels accessoires investir pour avoir les mêmes services, par exemple hacher des pistaches ou amandes, etc. merci de me donner vos conseils avisés et à bientôt

5. 5 Posté par Hoel Caroline
   le 20 janvier 2009 à 14:59

   Bonjour Mercotte ,
   J’aimerais savoir si vous auriez la recette des petites pains aux chocolat?
   Ps: J’ai connu votre site grâce a TF1 ;)
   Merci de mrépondre sur mon adresse email
   Une de vos fan Caroline

6. 6 Posté par alexis sagna
   le 9 décembre 2009 à 14:04

   Bonjour
   en cherchant le principe de realiasation de la pate feuillete je sius tombe sur votre recette .
   Je serais tres content de votre soutient surtout en patisserie.
   merci d avance

7. 7 Posté par mercotte
   le 9 décembre 2009 à 15:11

   Alexis : je ne comprends pas bien ce que vous voulez dire !

   
   

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