31 Grains de Sel : Ajoutez le vôtre >

• 1

  Kristab le 3 avril 2006 à 15:16

  carré d’agneau en croûte d’herbes

  Bonjour, je suis à la recherche de la recette du carré d’agneau en croûte d’herbes , avez vous celle ci ? Merci

• 2

  coccinelle le 29 octobre 2006 à 01:15

  Superbe !

  Bonjour, ou plutôt bonsoir
  J’adore votre blog, la présentation est à l’image de vos recettes, que j’ai pu tester:
  Cet été:la confiture de figues, parfaites avecle foie gras et plus simple, non plus rapide surtout que la confiture d’oignons.
  La semaine dernière:les barquettes de courgettes; à ma façon cependant:extra.(J’aime bien mettre ma touche personnelle.)Cependant je dois admettre
  que beaucoup de recettes me semble parfaites, pour moi.
  Le week-end prochain, je vais tester votre Paris Brest qui semble assez simple et le tout chocolat,qui va remplacer l’Opéra initialement prévu.Car très simple et je vais manquer de temps (C’est l’anniversaire de mon fils et je reçois 21 personnes pour le goûter).
  Continuez de nous régaler, je suis bavarde.
  Je suis à la recherche de boissons agréables et originales pour le goûter. Si vous aviez un peu de temps, vous serait-il possible de m’aiguiller ou seulement de me donner des idées?

• 3

  quiquine le 21 mars 2007 à 09:11

  quel régal !

  Voilà je me suis lancée dans les blancs de volaille farcis aux pruneaux vraiment c’est super on s’est régalés ce mélange salé,sucré ouah!
  avec une terrine de courgette à la menthe …

• 4

  Splendid Life le 29 avril 2007 à 16:29

  Le week-end prochain, je vais tester votre Paris http://www.rooon.com/ Brest qui semble assez simple et le tout chocolat

• 5

  Jelena le 12 mai 2007 à 20:05

  Bonjour, je suisune élève de Terminal bac pro et je suis curieuse de savoir ce qu’est le couçi-couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes selon Régis MARCON,pouvez vous m’expliquez svp.
  Merci

• 6

  ailyne le 28 mai 2007 à 18:10

  Bonjour, je suis également une élève de Terminal bac pro et je suis curieuse de savoir ce qu’est le couçi-couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes selon Régis MARCON,pouvez vous m’expliquez svp.
  Merci

• 7

  andre le 29 mai 2007 à 12:11

  ecrevisses

  Bonjour,

  Je ne parviens pas à trouver la recette pour faire une émulsion d’écrevisses que je voudrais comme sauce accompagnant un filet de barbue parexemple.
  Merci d’avance

• 8

  ptiteboulette3 le 29 mai 2007 à 19:53

  recherche

  Bonjour!
  Je suis de même, une élève de Terminale Bac pro qui recherche également le descriptif du Couci- Couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes de Mr Régis Marcon.
  Merci d’avance.

• 9

  julie le 30 mai 2007 à 17:08

  bonjour!
  je suis aussi un élève de bac pro et je recherche aussi un descriptif du couci-couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes. Ce descritif m’aiderai pour passé mon examen. merci d’avance

• 10

  jennifer le 1 juin 2007 à 08:30

  bonjour!

  voila je suis éléve de terminal bac pro hostellerie je recherche l’argumentation de la recette couci-couça d’agnea de saugues au praliné de cépes.
  merci.

• 11

  Frantz le 1 juin 2007 à 12:24

  Couci-Couça d’agneau

  Bonjour, je suis élève de Terminale Bac Pro et je suis à la recherche de la recette du Couci-Couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes pour mon argumentation commerciale de l’examen. Pourriez-vous me l’expliquer s’il vous plait ? Merci.

• 12

  sousou le 1 juin 2007 à 15:55

  marcon

  etant élève de term bac pro j recherch la recett du couci couca d’agneau de marcon merci

• 13

  lisa le 4 juin 2007 à 17:14

  couci couça

  je c que la demande a était deja faite mais je voudrai si possible la fiche technique du couci couça d’agneau de saugues au praliné de cèpes car je suis aussicen terminal bac pro et je voudrai des renseignement si possible pouvais vous m’envoyer un mail voila merci d’avance

• 14

  imane le 5 juin 2007 à 11:10

  Bonjou, je suis élève en T°Bac Pro Hôtellerie,
  je n’arrive pas a trouver la recette Couci-couça
  d’agneau de Saugues au praliné de cépes selon
  Régis Marcon.
  Pouvez vous me l’indiquer.
  Merci par avance

• 15

  julien le 5 juin 2007 à 13:26

  agneau

  je suis en terminale bac pro et je recherche la recette du couci cousa d’agneau de saugues au praliné de cépes selon Régis marcon pour mon argumentation commerciale merci d’avance.

• 16

  Mathieu le 6 juin 2007 à 12:29

  Bonjour, je suis élève de Terminale Bac Pro et je suis à la recherche de la recette du Couci-Couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes pour mon argumentation commerciale de l’examen. Pourriez-vous me l’expliquer s’il vous plait ? Merci

• 17

  romain le 6 juin 2007 à 17:25

  bonjour!!!!!!
  je suis eleve en terminal bac pro il me fodrai la recette du couçi couça d’agneau. j’ai trouver que c’etait un assortiment de brochette de ris d’agneau, souris poché, cote grillées et nems de des d’agneau. je n’en suis pas sur pouvé vous me repondre rapidement. Merci d’avance

• 18

  raf le 7 juin 2007 à 13:46

  couci-couça d’agneau de saugues

  bonjour a tous, je suis élève de terminale bac pro et j’ai trouvé la recette.
  cotelette d’agneau grillée, avec une brochette de ris d’agneau et nem d’agneau(farce à gratin, dès d’agneau ds un carré de feuille de brick, doré à l’oeuf)
  cèpes séches, fris au beurre, égouttés, mixer avec un caramel de sucre roux et flocons de chataignes.

• 19

  thomas le 8 juin 2007 à 15:23

  couci-couça

  je recherche le couci-couça d agneaux de saugues au praliné de cèpes selon regis marcon. merci. c est pour mon examen.

• 20

  fifine le 9 juin 2007 à 17:28

  enfin

  je remercie j’élève qui a trouvé la recette de couci couça d’agneau car jcommençai a desespérer. grand mercie!!!!!!!!!!!!!!!

• 21

  lolo le 11 juin 2007 à 23:17

  merci pour l’eleve qui a trouve le couci couca mais pk on l appel justement couci couca

• 22

  le marc'hadour brigitte le 28 janvier 2008 à 13:30

  bonjour merccotte

  j’ai passé des supers moments à apprendre des recettes de cuisine avec vous et les realise tres souvent
  à bientot et bonne année 2008

• 23

  La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Filet de boeuf au vin de Montllouis et tests divers et variés le 10 février 2008 à 18:42

  [...] D’autres viandes peut être? il n’y en a pas beaucoup! [...]

• 24

  La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Le veau à la paysanne ! le 11 février 2008 à 08:51

  [...] D’autres recettes de viandes? C’est ici ! [...]

• 25

  Jean louis le 14 mai 2008 à 23:25

  Bonjour
  je suis traiteur bio mais plutot végétarien
  une client me demande (pour dimanche!!!) de lui faire déguster du boudin de volaille aux pommes et un suprème de pintade à la confiture d’oignon ou aux champignon des bois
  Vous avez une recette à me donner?
  Génial votre site
  merci

• 26

  ferrali sylvia le 26 novembre 2008 à 18:45

  bonjour ! tout d’abord félicitation pour votre blog et vos recettes. Je me permet je vous déranger quelques minutes pour vous demandez un conseil. J’aimerai pour noël servir en entrée un feuilleté de foie gras avec une confiture d’oignon.
  Mais je ne sais pas si il est préférable de faire le feuilleté avec une pate traditionelle ou des feuilles de brik? Qu’en pensez vous?
  Je vous en remercie par avance.
  sylvia

• 27

  delarue le 14 avril 2009 à 17:21

  bonjour mercotte

  avez vous une recettes de gelées de framboises mais avec des fruits surgelés merci

• 28

  ortuno le 23 septembre 2009 à 21:54

  bonjour mercotte.premiere chose j adore votre blog je me régale .un petit renseignement je suis votre recette pour les macarons a la lettre (je pense) et je rencontre un soucie mes macarons se fendent une foie sur deux je les enfourne a 145 mais une plaque a la foie et j ai un bon resultat une foi sur deux si vous pouvez m aider mci valerie

• 29

  jacques duparque le 26 septembre 2009 à 15:40

  Fabuleux votre site que je viens de découvrir Digne d’éloges franchement
  1/ Beaucoup ont demandé la recette de Mr Marcon, « couci couca d’agneau », dont un de vos lecteurs déclare avoir reçu la recette
  Je ne la trouve pas sur votre site Cela me ferait grand plaisir que vous me la communiquiez
  2/ avez vous la recette de Mr Marcon, relative à une verrines basée, sur fond en gelée de cepes, confiture de cèpes et surmontée par une crème de choux fleurs , aromatisée de champignons « sparassis crépu »
  3/ tant que nous y sommes vous avez dégusté son huitre à la gelée pomme , si vous l’avez
  Comme vous voyez, je sors de chez Marcon, et j’en suis revenu plus qu’enthousiaste

  Tout ce que vous avez provenant de ce maître m’intéresse
  Merci d’avance

• 30

  mercotte le 26 septembre 2009 à 18:49

  Ortuno : si tu n’enfournes qu’une plaque à la fois il faut laisser l’appareil dans la poche et ne dresser la plaque qu’au moment de l’enfourner, car si tu dresses tout d’un coup le croûtage commence et alors il faut carrément laisser crôuter 45 minutes .

• 31

  Nho le 14 décembre 2009 à 12:25

  Chère Mercotte,

  Auriez vous une recette de jambon de Noel avec son accompagnement à nous proposer????

  Pour environ 10 personnes.

  A bientôt

Ajoutez votre Grain de Sel !

Alain Périllat apéritif biscuits bloggosphère Bons plans cakes chambery chocolat confiserie cours de cuisine cuisine cup dessert Ecole Valrhona entrée entrée froide entremets foie gras Frédéric Bau ganache Jean Sulpice jeu Laurence Salomon laurent petit macarons menus mise en bouche Pierre Hermé pistache poisson propos divers recette recette festive recettes restaurant Saveurs et Terroirs Soupe stage pâtisserie st Jacques Tain L'Hermitage thon Thuriès valrhona verrine verrines viande

WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck and Luke Morton requires Flash Player 9 or better.