Bonjour, je suis à la recherche de la recette du carré d’agneau en croûte d’herbes , avez vous celle ci ? Merci
2
Posté par coccinelle
le 29 octobre 2006 à 1:15
Superbe !
Bonjour, ou plutôt bonsoir J’adore votre blog, la présentation est à l’image de vos recettes, que j’ai pu tester: Cet été:la confiture de figues, parfaites avecle foie gras et plus simple, non plus rapide surtout que la confiture d’oignons. La semaine dernière:les barquettes de courgettes; à ma façon cependant:extra.(J’aime bien mettre ma touche personnelle.)Cependant je dois admettre que beaucoup de recettes me semble parfaites, pour moi. Le week-end prochain, je vais tester votre Paris Brest qui semble assez simple et le tout chocolat,qui va remplacer l’Opéra initialement prévu.Car très simple et je vais manquer de temps (C’est l’anniversaire de mon fils et je reçois 21 personnes pour le goûter). Continuez de nous régaler, je suis bavarde. Je suis à la recherche de boissons agréables et originales pour le goûter. Si vous aviez un peu de temps, vous serait-il possible de m’aiguiller ou seulement de me donner des idées?
3
Posté par quiquine
le 21 mars 2007 à 9:11
quel régal !
Voilà je me suis lancée dans les blancs de volaille farcis aux pruneaux vraiment c’est super on s’est régalés ce mélange salé,sucré ouah! avec une terrine de courgette à la menthe …
Le week-end prochain, je vais tester votre Paris http://www.rooon.com/ Brest qui semble assez simple et le tout chocolat
5
Posté par Jelena
le 12 mai 2007 à 20:05
Bonjour, je suisune élève de Terminal bac pro et je suis curieuse de savoir ce qu’est le couçi-couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes selon Régis MARCON,pouvez vous m’expliquez svp. Merci
6
Posté par ailyne
le 28 mai 2007 à 18:10
Bonjour, je suis également une élève de Terminal bac pro et je suis curieuse de savoir ce qu’est le couçi-couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes selon Régis MARCON,pouvez vous m’expliquez svp. Merci
7
Posté par andre
le 29 mai 2007 à 12:11
ecrevisses
Bonjour,
Je ne parviens pas à trouver la recette pour faire une émulsion d’écrevisses que je voudrais comme sauce accompagnant un filet de barbue parexemple. Merci d’avance
8
Posté par ptiteboulette3
le 29 mai 2007 à 19:53
recherche
Bonjour! Je suis de même, une élève de Terminale Bac pro qui recherche également le descriptif du Couci- Couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes de Mr Régis Marcon. Merci d’avance.
9
Posté par julie
le 30 mai 2007 à 17:08
bonjour! je suis aussi un élève de bac pro et je recherche aussi un descriptif du couci-couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes. Ce descritif m’aiderai pour passé mon examen. merci d’avance
10
Posté par jennifer
le 1 juin 2007 à 8:30
bonjour!
voila je suis éléve de terminal bac pro hostellerie je recherche l’argumentation de la recette couci-couça d’agnea de saugues au praliné de cépes. merci.
11
Posté par Frantz
le 1 juin 2007 à 12:24
Couci-Couça d’agneau
Bonjour, je suis élève de Terminale Bac Pro et je suis à la recherche de la recette du Couci-Couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes pour mon argumentation commerciale de l’examen. Pourriez-vous me l’expliquer s’il vous plait ? Merci.
12
Posté par sousou
le 1 juin 2007 à 15:55
marcon
etant élève de term bac pro j recherch la recett du couci couca d’agneau de marcon merci
13
Posté par lisa
le 4 juin 2007 à 17:14
couci couça
je c que la demande a était deja faite mais je voudrai si possible la fiche technique du couci couça d’agneau de saugues au praliné de cèpes car je suis aussicen terminal bac pro et je voudrai des renseignement si possible pouvais vous m’envoyer un mail voila merci d’avance
14
Posté par imane
le 5 juin 2007 à 11:10
Bonjou, je suis élève en T°Bac Pro Hôtellerie, je n’arrive pas a trouver la recette Couci-couça d’agneau de Saugues au praliné de cépes selon Régis Marcon. Pouvez vous me l’indiquer. Merci par avance
15
Posté par julien
le 5 juin 2007 à 13:26
agneau
je suis en terminale bac pro et je recherche la recette du couci cousa d’agneau de saugues au praliné de cépes selon Régis marcon pour mon argumentation commerciale merci d’avance.
16
Posté par Mathieu
le 6 juin 2007 à 12:29
Bonjour, je suis élève de Terminale Bac Pro et je suis à la recherche de la recette du Couci-Couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes pour mon argumentation commerciale de l’examen. Pourriez-vous me l’expliquer s’il vous plait ? Merci
17
Posté par romain
le 6 juin 2007 à 17:25
bonjour!!!!!! je suis eleve en terminal bac pro il me fodrai la recette du couçi couça d’agneau. j’ai trouver que c’etait un assortiment de brochette de ris d’agneau, souris poché, cote grillées et nems de des d’agneau. je n’en suis pas sur pouvé vous me repondre rapidement. Merci d’avance
18
Posté par raf
le 7 juin 2007 à 13:46
couci-couça d’agneau de saugues
bonjour a tous, je suis élève de terminale bac pro et j’ai trouvé la recette. cotelette d’agneau grillée, avec une brochette de ris d’agneau et nem d’agneau(farce à gratin, dès d’agneau ds un carré de feuille de brick, doré à l’oeuf) cèpes séches, fris au beurre, égouttés, mixer avec un caramel de sucre roux et flocons de chataignes.
19
Posté par thomas
le 8 juin 2007 à 15:23
couci-couça
je recherche le couci-couça d agneaux de saugues au praliné de cèpes selon regis marcon. merci. c est pour mon examen.
20
Posté par fifine
le 9 juin 2007 à 17:28
enfin
je remercie j’élève qui a trouvé la recette de couci couça d’agneau car jcommençai a desespérer. grand mercie!!!!!!!!!!!!!!!
21
Posté par lolo
le 11 juin 2007 à 23:17
merci pour l’eleve qui a trouve le couci couca mais pk on l appel justement couci couca
22
Posté par le marc'hadour brigitte
le 28 janvier 2008 à 13:30
bonjour merccotte
j’ai passé des supers moments à apprendre des recettes de cuisine avec vous et les realise tres souvent
à bientot et bonne année 2008
Bonjour
je suis traiteur bio mais plutot végétarien
une client me demande (pour dimanche!!!) de lui faire déguster du boudin de volaille aux pommes et un suprème de pintade à la confiture d’oignon ou aux champignon des bois
Vous avez une recette à me donner?
Génial votre site
merci
bonjour ! tout d’abord félicitation pour votre blog et vos recettes. Je me permet je vous déranger quelques minutes pour vous demandez un conseil. J’aimerai pour noël servir en entrée un feuilleté de foie gras avec une confiture d’oignon.
Mais je ne sais pas si il est préférable de faire le feuilleté avec une pate traditionelle ou des feuilles de brik? Qu’en pensez vous?
Je vous en remercie par avance.
sylvia
avez vous une recettes de gelées de framboises mais avec des fruits surgelés merci
28
Posté par ortuno
le 23 septembre 2009 à 21:54
bonjour mercotte.premiere chose j adore votre blog je me régale .un petit renseignement je suis votre recette pour les macarons a la lettre (je pense) et je rencontre un soucie mes macarons se fendent une foie sur deux je les enfourne a 145 mais une plaque a la foie et j ai un bon resultat une foi sur deux si vous pouvez m aider mci valerie
29
Posté par jacques duparque
le 26 septembre 2009 à 15:40
Fabuleux votre site que je viens de découvrir Digne d’éloges franchement
1/ Beaucoup ont demandé la recette de Mr Marcon, « couci couca d’agneau », dont un de vos lecteurs déclare avoir reçu la recette
Je ne la trouve pas sur votre site Cela me ferait grand plaisir que vous me la communiquiez
2/ avez vous la recette de Mr Marcon, relative à une verrines basée, sur fond en gelée de cepes, confiture de cèpes et surmontée par une crème de choux fleurs , aromatisée de champignons « sparassis crépu »
3/ tant que nous y sommes vous avez dégusté son huitre à la gelée pomme , si vous l’avez
Comme vous voyez, je sors de chez Marcon, et j’en suis revenu plus qu’enthousiaste
Tout ce que vous avez provenant de ce maître m’intéresse
Merci d’avance
30
Posté par mercotte le 26 septembre 2009 à 18:49
Ortuno : si tu n’enfournes qu’une plaque à la fois il faut laisser l’appareil dans la poche et ne dresser la plaque qu’au moment de l’enfourner, car si tu dresses tout d’un coup le croûtage commence et alors il faut carrément laisser crôuter 45 minutes .
le 3 avril 2006 à 15:16
carré d’agneau en croûte d’herbes
Bonjour, je suis à la recherche de la recette du carré d’agneau en croûte d’herbes , avez vous celle ci ? Merci
le 29 octobre 2006 à 1:15
Superbe !
Bonjour, ou plutôt bonsoir
J’adore votre blog, la présentation est à l’image de vos recettes, que j’ai pu tester:
Cet été:la confiture de figues, parfaites avecle foie gras et plus simple, non plus rapide surtout que la confiture d’oignons.
La semaine dernière:les barquettes de courgettes; à ma façon cependant:extra.(J’aime bien mettre ma touche personnelle.)Cependant je dois admettre
que beaucoup de recettes me semble parfaites, pour moi.
Le week-end prochain, je vais tester votre Paris Brest qui semble assez simple et le tout chocolat,qui va remplacer l’Opéra initialement prévu.Car très simple et je vais manquer de temps (C’est l’anniversaire de mon fils et je reçois 21 personnes pour le goûter).
Continuez de nous régaler, je suis bavarde.
Je suis à la recherche de boissons agréables et originales pour le goûter. Si vous aviez un peu de temps, vous serait-il possible de m’aiguiller ou seulement de me donner des idées?
le 21 mars 2007 à 9:11
quel régal !
Voilà je me suis lancée dans les blancs de volaille farcis aux pruneaux vraiment c’est super on s’est régalés ce mélange salé,sucré ouah!
avec une terrine de courgette à la menthe …
le 29 avril 2007 à 16:29
Le week-end prochain, je vais tester votre Paris http://www.rooon.com/ Brest qui semble assez simple et le tout chocolat
le 12 mai 2007 à 20:05
Bonjour, je suisune élève de Terminal bac pro et je suis curieuse de savoir ce qu’est le couçi-couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes selon Régis MARCON,pouvez vous m’expliquez svp.
Merci
le 28 mai 2007 à 18:10
Bonjour, je suis également une élève de Terminal bac pro et je suis curieuse de savoir ce qu’est le couçi-couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes selon Régis MARCON,pouvez vous m’expliquez svp.
Merci
le 29 mai 2007 à 12:11
ecrevisses
Bonjour,
Je ne parviens pas à trouver la recette pour faire une émulsion d’écrevisses que je voudrais comme sauce accompagnant un filet de barbue parexemple.
Merci d’avance
le 29 mai 2007 à 19:53
recherche
Bonjour!
Je suis de même, une élève de Terminale Bac pro qui recherche également le descriptif du Couci- Couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes de Mr Régis Marcon.
Merci d’avance.
le 30 mai 2007 à 17:08
bonjour!
je suis aussi un élève de bac pro et je recherche aussi un descriptif du couci-couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes. Ce descritif m’aiderai pour passé mon examen. merci d’avance
le 1 juin 2007 à 8:30
bonjour!
voila je suis éléve de terminal bac pro hostellerie je recherche l’argumentation de la recette couci-couça d’agnea de saugues au praliné de cépes.
merci.
le 1 juin 2007 à 12:24
Couci-Couça d’agneau
Bonjour, je suis élève de Terminale Bac Pro et je suis à la recherche de la recette du Couci-Couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes pour mon argumentation commerciale de l’examen. Pourriez-vous me l’expliquer s’il vous plait ? Merci.
le 1 juin 2007 à 15:55
marcon
etant élève de term bac pro j recherch la recett du couci couca d’agneau de marcon merci
le 4 juin 2007 à 17:14
couci couça
je c que la demande a était deja faite mais je voudrai si possible la fiche technique du couci couça d’agneau de saugues au praliné de cèpes car je suis aussicen terminal bac pro et je voudrai des renseignement si possible pouvais vous m’envoyer un mail voila merci d’avance
le 5 juin 2007 à 11:10
Bonjou, je suis élève en T°Bac Pro Hôtellerie,
je n’arrive pas a trouver la recette Couci-couça
d’agneau de Saugues au praliné de cépes selon
Régis Marcon.
Pouvez vous me l’indiquer.
Merci par avance
le 5 juin 2007 à 13:26
agneau
je suis en terminale bac pro et je recherche la recette du couci cousa d’agneau de saugues au praliné de cépes selon Régis marcon pour mon argumentation commerciale merci d’avance.
le 6 juin 2007 à 12:29
Bonjour, je suis élève de Terminale Bac Pro et je suis à la recherche de la recette du Couci-Couça d’agneau de Saugues au praliné de cèpes pour mon argumentation commerciale de l’examen. Pourriez-vous me l’expliquer s’il vous plait ? Merci
le 6 juin 2007 à 17:25
bonjour!!!!!!
je suis eleve en terminal bac pro il me fodrai la recette du couçi couça d’agneau. j’ai trouver que c’etait un assortiment de brochette de ris d’agneau, souris poché, cote grillées et nems de des d’agneau. je n’en suis pas sur pouvé vous me repondre rapidement. Merci d’avance
le 7 juin 2007 à 13:46
couci-couça d’agneau de saugues
bonjour a tous, je suis élève de terminale bac pro et j’ai trouvé la recette.
cotelette d’agneau grillée, avec une brochette de ris d’agneau et nem d’agneau(farce à gratin, dès d’agneau ds un carré de feuille de brick, doré à l’oeuf)
cèpes séches, fris au beurre, égouttés, mixer avec un caramel de sucre roux et flocons de chataignes.
le 8 juin 2007 à 15:23
couci-couça
je recherche le couci-couça d agneaux de saugues au praliné de cèpes selon regis marcon. merci. c est pour mon examen.
le 9 juin 2007 à 17:28
enfin
je remercie j’élève qui a trouvé la recette de couci couça d’agneau car jcommençai a desespérer. grand mercie!!!!!!!!!!!!!!!
le 11 juin 2007 à 23:17
merci pour l’eleve qui a trouve le couci couca mais pk on l appel justement couci couca
le 28 janvier 2008 à 13:30
bonjour merccotte
j’ai passé des supers moments à apprendre des recettes de cuisine avec vous et les realise tres souvent
à bientot et bonne année 2008
le 10 février 2008 à 18:42
[...] D’autres viandes peut être? il n’y en a pas beaucoup! [...]
le 11 février 2008 à 8:51
[...] D’autres recettes de viandes? C’est ici ! [...]
le 14 mai 2008 à 23:25
Bonjour
je suis traiteur bio mais plutot végétarien
une client me demande (pour dimanche!!!) de lui faire déguster du boudin de volaille aux pommes et un suprème de pintade à la confiture d’oignon ou aux champignon des bois
Vous avez une recette à me donner?
Génial votre site
merci
le 26 novembre 2008 à 18:45
bonjour ! tout d’abord félicitation pour votre blog et vos recettes. Je me permet je vous déranger quelques minutes pour vous demandez un conseil. J’aimerai pour noël servir en entrée un feuilleté de foie gras avec une confiture d’oignon.
Mais je ne sais pas si il est préférable de faire le feuilleté avec une pate traditionelle ou des feuilles de brik? Qu’en pensez vous?
Je vous en remercie par avance.
sylvia
le 14 avril 2009 à 17:21
bonjour mercotte
avez vous une recettes de gelées de framboises mais avec des fruits surgelés merci
le 23 septembre 2009 à 21:54
bonjour mercotte.premiere chose j adore votre blog je me régale .un petit renseignement je suis votre recette pour les macarons a la lettre (je pense) et je rencontre un soucie mes macarons se fendent une foie sur deux je les enfourne a 145 mais une plaque a la foie et j ai un bon resultat une foi sur deux si vous pouvez m aider mci valerie
le 26 septembre 2009 à 15:40
Fabuleux votre site que je viens de découvrir Digne d’éloges franchement
1/ Beaucoup ont demandé la recette de Mr Marcon, « couci couca d’agneau », dont un de vos lecteurs déclare avoir reçu la recette
Je ne la trouve pas sur votre site Cela me ferait grand plaisir que vous me la communiquiez
2/ avez vous la recette de Mr Marcon, relative à une verrines basée, sur fond en gelée de cepes, confiture de cèpes et surmontée par une crème de choux fleurs , aromatisée de champignons « sparassis crépu »
3/ tant que nous y sommes vous avez dégusté son huitre à la gelée pomme , si vous l’avez
Comme vous voyez, je sors de chez Marcon, et j’en suis revenu plus qu’enthousiaste
Tout ce que vous avez provenant de ce maître m’intéresse
Merci d’avance
le 26 septembre 2009 à 18:49
Ortuno : si tu n’enfournes qu’une plaque à la fois il faut laisser l’appareil dans la poche et ne dresser la plaque qu’au moment de l’enfourner, car si tu dresses tout d’un coup le croûtage commence et alors il faut carrément laisser crôuter 45 minutes .
le 14 décembre 2009 à 12:25
Chère Mercotte,
Auriez vous une recette de jambon de Noel avec son accompagnement à nous proposer????
Pour environ 10 personnes.
A bientôt