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Articles tagged with: Christophe Michalak

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Bouchées Yuzu Jivara ou comment utiliser les restes après les fêtes …

Pour les bûches la saison touche à sa fin et elles vont bientôt se faire détrôner par les incontournables galettes ou couronne des rois selon la région où vous habitez … En tout cas même si vous dégustez encore une bûche pour le jour de l’an elle est forcément déjà prête et j’imagine qu’il vous reste, à défaut d’insert et de mousse, quelques tombées de biscuits quels qu’ils soient. Alors pour ne pas gâcher faites comme moi, imaginez de minis bouchées gourmandes. Voilà le recyclage d’aujourd’hui pour le sablé tassé et le biscuit cuillère …

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Enfin La Bûche 2015,  … Vite Vite c’est la Récré du Dimanche

 

Bien sûr cela fait quelques semaines que vous me la réclamiez cette bûche 2015 mais vu mon emploi du temps plus que chargé, difficile de pâtisser loin de ma cuisine savoyarde et sans mon précieux matériel… Certes j’avais tenté un ersatz facile qui pouvait faire office de dessert de Noël mais cela n’a pas convaincu tout le monde, ce que je peux aussi comprendre ! Dès mon retour en milieu de semaine j’ai donc concocté avec les moyens du bord et un peu trop rapidement à mon goût cette nouvelle bûche très vanille et …

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Minis Kouign-Amanns juste pour la gourmandise …

Oui vous avez bien lu : kouign-amann, autrement dit en langue bretonne, gâteau au beurre  -je ne parle pas couramment le breton mais c’est écrit dans Rêves de pâtissier de Pierre Hermé-, et à l’heure où tous les magazines parlent de régime et de plage ne suis-je pas un peu provocatrice ? Tout ce beurre, tout ce sucre, est-ce bien raisonnable ? Oui mais bon, ce goût incomparable, ce moelleux, ce croustillant, ce côté caramélisé faut-il vraiment s’en priver ? Et c’est là que je vous propose une super alternative, le mini kouign -amann. Suffit d’en manger un, allez deux …

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Fantastik Fraise Pistache à la découverte du Masterbook de Christophe Michalak

Le Fantastik Fraise pistache, c’est la recette que j’ai choisie aujourd’hui pour inaugurer le tout nouveau livre du Pâtissier Préféré des Français, Christophe Michalak bien sûr… Une association classique mais à redécouvrir sous un jour nouveau.
Ce Masterbook, référence de la nouvelle pâtisserie vient de paraître aux Editions Ducasse. Christophe nous entraîne dans son univers décontracté et moderne, voire même rock ‘n’ roll et il se met à la portée des amateurs -éclairés parfois- pour transmettre et partager. On y découvre avec bonheur des recettes inédites et ludiques expliquées pas à pas, en fait celles de sa …

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Une « Masterclass Michalak » en direct c’est le bonus gourmand du week-end …

 
De son bureau Christophe a l’oeil à tout….
Encore un bonus pour le week-end, juste parce que c’est la rentrée et que les occasions de se régaler sont nombreuses … Il faudrait que je me calme, trop de gourmandises ce n’est pas bon pour la ligne, mais quand on aime, difficile de ne pas céder à la tentation. Christophe Michalak  le très médiatique et talentueux pâtissier du Plaza a donc ouvert mardi sa boutique école et réalisé son rêve, partager ses recettes, démystifier le métier et rendre la pâtisserie accessible sans trop …