Deux évènements cette semaine : la Chandeleur et ses gourmandises, crêpes, gaufres, bugnes et navettes et aussi les 20 ans de la fameuse Ratte du Touquet.
2008 année internationale de la pomme de terre….L’atelier des chefs était tout à fait dans l’air du temps en choisissant ce thème pour la cuisine cup !
Une occasion idéale  pour faire un petit clin d’oeil à la délicieuse Eva qui a gagné ce concours. Si vous n’avez pas encore visionné l’émouvante finale je vous invite à le faire en cliquant sur le post-it !
Ce n’est …

Millefeuille de chapon fermier et médaillon de foie gras de canard, accompagné d’une espuma de pommes de terre rattes!

Après les entrées et quelques desserts, voilà enfin grâce à Christian Poulet , – le chef exécutif du restaurant " Les comptoirs" , l’ex Essentiel de Jean Michel Bouvier, place de la gare à Chambéry- qui nous l’a présenté au salon Saveurs et Terroirs le plat principal du repas de Noël, celui que je vais m’approprier avec bonheur ! Il a le grand avantage de pouvoir se préparer un, voire même …

Servi dans des tasses à café….Normal non? Bodum pour le look
Trois jours passés au Salon Saveurs et Terroirs, des dégustations à gogo, des démonstrations de cuisine, le concours du potimarron qui a vu la victoire méritée d’Emilie, ne m’ont pas laissé beaucoup de temps pour cuisiner … Et cette semaine s’annonce encore riche en péripéties.
Samedi, séance de dédicaces à l’atelier des chefs à Lyon et je me dois de préparer quelques friandises pour les visiteurs. Dimanche j’ai la chance de faire à nouveau partie du jury pour la finale …

Suprêmes de volaille au pesto de roquette basilic pistaches

Ou comment utiliser de manière ludique mon nouveau kit à spaghettis Kalysacheté au salon « Cuisinez »…
Certes ils auraient pu être sucrés, à la fraise ou à la menthe, mais pour accompagner des roulés de volaille au pesto, des spaghettis assortis étaient plus appropriés !
Bien sûr que je ne ferais pas ça tous les jours, mais en décor, ou pour étonner vos convives ou plus simplement faire manger des légumes à des enfants réticents, c’est parfait !
D’ailleurs vous pouvez ainsi …

Oui bien sûr "Délice Printanier " quand l’automne arrive ça peut paraître un peu bizarre. Mais en réalité il n’y a pas faute puisque tous les composants sont encore de saison. Et de toute façon c’était une des nouveautés testée pour le fameux buffet de dimanche dernier, une bonne excuse pour vous faire patienter jusqu’à mardi pour le "making of" sucré!