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Articles tagged with: verrine

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Panna Cotta Orange Caramel Grand Marnier à la manière de  Christophe Michalak

Panna Cotta orange Grand Marnier ou le retour fugace et inopiné de la verrine. Je sais c’est démodé, mais parfois bien pratique pour dépanner quand on n’a pas du tout, mais alors pas du tout de temps à consacrer au blog … Heureusement que mon ami David a gentiment partagé les recettes simples et faciles à reproduire à la maison par tout un chacun, qu’il a apprises lors de sa Masterclass avec Christophe Michalak himself … Souvenez-vous c’est déjà lui qui m’avait fait envie avec ce gâteau basque revisité par ce médiatique pâtissier qui déchaîne les passions, …

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Verrines rhubarbe shiso espuma vanille ou comment finir les restes … Irlande inside

C’est un peu la course en ce moment heureusement qu’avant de partir découvrir un petit bout d’ Irlande avec une poignée de blogueurs, j’avais rapidement immortalisé quelques roses de mon jardin, heu non pas ça,  j’avais juste recyclé le reste de rhubarbe préparée pour la tarte fraises rhubarbe pour réaliser une verrine rhubarbe shiso espuma vanille.

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Tartare aux 2 saumons et mousse  aux asperges croquantes, en verrine ou à l’assiette c’est vous qui voyez …

Comme les mois passent, déjà  les vacances et les fêtes de Pâques, j’hallucine, il me semble que Noël c’était hier…  Mais le soleil est là, le jardin bourgeonne, et il est temps de penser à des menus plus festifs. Les asperges commencent à apparaître sur les étals,  alors profitons-en vite.
Voilà  une ancienne recette revisitée, qui peut se servir  en verrine pour  l’apéritif, ou en entrée selon l’envie ou tout simplement à l’assiette pour un repas un peu plus élaboré. Tartare aux deux saumons, mousse aux asperges croquantes.
Je l’ai accompagnée, d’une …

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Verrine rhubarbe estragon, shortbread et espuma de chocolat blanc, tout un programme!

Version gourmande

Avec le printemps qui arrive enfin, il est revenu le temps des verrines.  Voici donc la recette promise, toujours extraite du même livre d’Anne Sophie Pic, recette facile que nous avons réalisée  pendant les vacances avec les enfants, tout comme les sablés de la semaine dernière.
Munie de mon petit bloc de « post it »  colorés, comme à chaque fois que je découvre un nouveau livre, j’avais bien sûr marqué cette page dès la première lecture,  mais il était beaucoup trop tôt pour trouver de la rhubarbe fraîche.  Mais comme le …

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Banana’s Mouss’ :  La montagne, c’est reparti ! Et la Cuisine Cup 2009 c’est fini….

Retour à la montagne pour rester dans l’esprit de la dernière semaine du championnat du monde de ski. Certes nous ne sommes pas à Val d’Isère, mais à Val Thorens, il n’y a que la terminaison qui change, mais c’est toujours la Tarentaise alors on ne va pas pinailler ….
Toujours la découverte de mes nouveaux livres avec un dessert exotique revisité par Jean Sulpice, puis réinterprété selon mes moyens !! On fait ce que l’on peut !
En tout cas je suis contente de voir dans les commentaires précédents, que beaucoup …