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Articles tagged with: viande

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Suprêmes de pintade fermière à la vanille et à l’orange, plat de fête pas trop cher !

Pour poursuivre la série des plats festifs faciles et pas trop chers, voilà une fois encore du salé, ciel comme c’est inhabituel. Et du salé roulé ?  Oui, encore roulé ! En fait j’aime toujours autant ces préparations que l’on peut réaliser à l’avance, qui sont simples et rapides et qui font toujours un bel effet. De la simplicité du poulet et pruneaux en passant par la recette très  festive avec morilles et foie gras, que vous retrouverez dans mes suggestions de menus de fêtes, voici aujourd’hui la version intermédiaire. …

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Mignon de porc aux poivrons confits et ananas, ASP a encore frappé… Et toutes les photos du concours macarons

Depuis que j’ai découvert sur le marché chez le souriant Bruno Revel, [oui vous savez bien,  le mari de Bige], le porc fermier élevé dans la joie et la bonne humeur dans nos campagnes savoyardes [si, si, même qu’on a bien le temps de les voir en photos tout en devisant gaiement dans la longue queue du samedi matin] même en n’étant pas fan de viande, je craque à chaque fois !
Alors quand j’ai vu cette recette, toujours extraite du même livre « Recettes pour recevoir » d’Anne Sophie Pic, impossible de …

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Poulet tout simple en minis cocottes et la saga d’un « jardin d’hiver »

Comme en ce moment c’est un peu la course, je vais dans les jours à venir, avant de me lancer dans les menus de fêtes, vous suggérer quelques recettes simples et sympas idéales pour  les repas quotidiens et qui ne demandent pas beaucoup de temps de préparation,
J’ai reçu un joli cadeau à Paris : des minis cocottes Le Creuset et le livre de recettes édité pour l’occasion.  Ce poulet mariné aux fruits confits, façon tajine, tout simplement accompagné de graine, en est un exemple !

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Et pourquoi pas du veau pour la Pentecôte !!

Le défi : une recette à base de veau, 5 éléments, 15 minutes de préparation ! Vite fait, bien fait , voilà des mignons de veau au curry !
Il faut dire qu’avec les week-ends du mois de mai, particulièrement prolongés cette année, et pour peu que le beau temps soit de la partie, nous avons mieux à faire que de passer des heures en cuisine !!
Cette petite recette toute simple rempli les conditions imposées !

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Poulet à la japonaise et,  à Londres, fromages à gogo !

Lendemain de fêtes, retour d’escapade, rien de mieux qu’une petite recette toute simple, légèrement exotique, pour un déjeuner léger et rapide : le poulet à la japonaise.
J’ai longtemps reçu à la maison des étudiants étrangers qui venaient apprendre le français. Certes ils n’étaient pas trop mal tombés, ils découvraient à la fois la cuisine et la grammaire, car pour ceux qui étaient motivés, ils avaient aussi droit à la dictée après le dîner. Rien de tel pour faire des progrès !
Mais en retour, j’ai été initiée bien avant l’heure à …