Texte - Auto-Promo & Couverture - Solution Macarons Solution Macarons ... ou le macaron pas à pas en 21 recettes ... par Mercotte

Vidéos cuisine et cuisiniers

Retrouvez ici regroupées les vidéos de certains billets ! Des techniques, des cuisiniers que j’aime, des choses qui m’interpellent ……………

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Peler un fruit à vif
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Lever des suprêmes d’agrumes
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Pierre Gagnaire
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  1. 1 Posté par La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat » Panna cotta, thé à la menthe, ras el hanout dattes et agrumes, David Zuddas a encore frappé…..
    le 5 mai 2009 à 7:30

    [...] à vif les agrumes -voir ici – prélevez les suprêmes. Filtrez et récupérez 15cl de jus. Dénoyautez les dattes coupez les en [...]


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