Mercotte

Encore un problème pour lire la fin de ton billet mais j’ai maintenant la solution : vive mozilla (mais les autres pôôôvres lecteurs ….) et je vais enfin pouvoir te poser LA question qui me taraude : je voudrais connaitre la signification de « bloquer au froid  » que je lis régulièrement sur les Thuriès mais qui m’interpelle. Quelle différence avec congeler .
C’est que je vais me précipiter sur ton crémeux pistache – que je suis la seule à aimer – c’est ballot hein , ,o))) . Tant pis pour tous ces ignares du gout … et oust le régime !!!
Bonne journée ensoleillée

Je crois que l’abricot est le fruit d’été que je regrette le plus chaque année, à l’arrivée de l’automne… on fait tellement de jolies choses avec des abricots!
Malheureusement je vais devoir attendre l’an prochain pour tenter cette recette (enfin, disons que je vais déjà tenter de mélanger abricot, passion et pistache car je crains de manquer d’ustensiles – et surtout de patience je l’avoue- pour faire aussi bien que toi) car ici à Paris on est déjà dans les fruits d’automne!

Gredine : Hihi… quand je pense que j’ai pris la peine de mettre à la fin du billet « si certains mots vous échappent consultez le lexique  » avec un lien sur le dit lexique… Où bien sûr tu vas trouver l’explication de l’expression  » bloquer au froid » si courante en pâtisserie !!
Allez c’est bien parce que c’est toi, je te fais un copié-collé !
Bloquer au froid : faire prendre une préparation au congélateur

Hum… que c’est joli ces palimpsestes pistache, abricot, passion…! 😉

C’est un peu comme moi et mon addiction immodérée pour les quetsches… Ce dessert est sublissime! Une jolie association de saveurs gourmandes!

Bises,

Rosa

Je partage ton addiction pour les abricots; encore un beau mélange de textures, de saveurs et de couleurs!

Un billet du matin très complet ! J’aime beaucoup ton ajout des pistaches entières sur la dacquoise…

Sarah: ton amour de la langue me force à chercher la signification de ce mot , tout comme j’avais quand même dû chercher 3 mots de ton roman L’indigeste …
Donc : on parle parfois de palimpseste pour un objet qui se construit par destruction et reconstruction successive, du style un entremets par exemple aujourd’hui !!!!

Tiuscha : c’est vrai que le craquant de la pistache torréfiée accentué par la cuisson est très agréable et parfume la dacquoise

Une recette de plus aux abricots pour terminer la saison en beauté. Pour moi, il n’y en a jamais assez.

Ben j’aime pas les abricots, enfin les trucs qui sont vendus sous ce nom, même à la Biocoop ils n’ont pas beaucoup de parfum. En revanche ceux du jardin de ma belle mère dans le midi miam, mais 1 800 km aller retour pour faire son marché me semble excessif. Alors je vais me décider à en planter un reste plus qu’à trouver la bonne variété et d’être patiente.
Ta recette est bien alléchante. Quelle version préfères-tu?
Anne

Voilà un dessert qui m’a tout l’air merveilleusement délicieux !

Rires… voui, c’est un terme qui suggère les couches successives, la première que l’on gratte et qui découvre une autre épaisseur, toute aussi cohérente… C’est chouette comme concept, alors bah moi, je l’applique à vos recettes Mercotte !!
« Réussir ses macarons » sur facebook frôle les 70 membres, quel succès !!

Ca oui alors : pauvre de moi ! 😉 Tu sais que Ludo m’en parle encore ?? Va vraiment falloir que je refasse mes stocks de pistaches…

Je crois deviner qui était l’amie dans l’Ardèche. Pas étonnant que tu aies ramené autant d’abricots. En attendant sa recette, je déguste des yeux celui-ci.

Mimi : Mais dis donc , tu es perspicace toi !!!!

Clea : Ludo peut repasser y en a encore au congélateur….

cet entremet est magnifique et vraiment très tentant, je crois bien que je vais l’essayer!

Divine recette, vraiment quel festival d’abricots si bons si beaux ! Je viens de faire un moelleux abricots pralines noisettes en pensant à toi… Je vais tester celui là beaucoup plus smart !

Pourquoi est ce que j’habite si loin ! Moi aussi je veux gouter !

Eh eh qui c’est qui a congelé des abricots et qui va pouvoir faire le dessert ? c’est moi !! chic alors car l’association pistaches-abricot j’adore !!
Pour le jeu Cuisines en fête, j’avais l’intention de faire un Paris Brest (recette proposée dans la liste) sais tu si on est obligé d’utiliser la préparation Pâte à choux toute faite Francine ou si on peux prendre la recette de notre choix ? merci de ta réponse

Alienor :
Je n’ai pas tout lu le règlement mais je suis sûre que tu peux utiliser ta recette bien sûr, il n’y a rien d’imposé et heureusement !

Coucou Mercotte,
Pour IE, pas de soucis ce matin alors qu’hier soir, comme tu le disais dans ton édit, ça ne marchait pas du tout. J’arrive même à poster mon commentaire avec le navigateur de l’oncle sam !!! Quel progrès !!
Côté cuisine, la vraie cette fois, j’adore ton  »multichouche » qu’il va me falloir adapter à la production fruitière locale. J’attends aussi de recevoir mon rhodoïd pour une finition parfaite.
PS : Pour les abricots, rassures toi je ne me lasse pas de tout !! Hi hi
Bises de Papeete

Comme Ludo y a déjà goûter, je me ferai un plaisir de venir à sa place car d’une part c’est très esthétique, d’autre part ça me semble appétissant

J’aime beaucoup ce dessert, très joli, raffiné, savoureux je n’en doute pas…….une très belle recette comme à ton habitude….merci Mercotte !!!!
Bises

Les photos me donne une envie folle de gouter cette douceur. Tu as fait une tres belle association de saveur felicitation

Dommage que je n’ai pas d’abricots : une fois n’est pas coutume, ton entremet me plaît bien !
En ce qui concerne Cuisines en fête, j’ai vu que tu organisais des ateliers ; pour ma part, je me lance à cette occasion, dans les ateliers pour enfants et j’ai vraiment hâte d’y être !
Bises, Mag

Des kilomètres nous séparent et c’est bien dommage car un petit week end gourmand chez toi aurait été le bienvenu ….bise

Enfin, je parviens à lire la totalité de ce billet ! IE fait parfois de drôles d’entourloupes ! Et je confirme à tous, publiquement, que, malgré ma préférence, les deux entremets étaient fa-bu-leux ! Merci à Domi de t’avoir aussi bien inspirée et un énorme merci à toi (j’en connais 3 qui en parlent encore…) ! Bisous ! Je te souhaite une excellente journée.
PS : je joue au cobaye aussi souvent et pour aussi longtemps que tu le souhaites… (je vais en faire des jaloux !)

L’abricot n’est pas mon fruit préféré mais j’adore sa couleur et comme les desserts à la pistache ont toujours ma faveur, je vais me laisser tenter.

Et pourquoi crois-tu que l’on revienne sans cesse visiter ta cuisine, Mercotte ? Ne peut-on pas parler également d’addiction ? 😉

magnifique

Il faut déjà dire au revoir aux abricots, j’ai à peine pu en profiter 🙁

Salut Mercotte,
J’espère que tu as passé de bonnes vacances.
Moi aussi je suis pistache addicted. Je la marie souvent avec le chocolat. Je t’invite à voir mon choco-pistache ici
http://leilagourmande.canalblog.com/archives/2008/09/10/10523424.html
Amitiés.

la pistache et toi c’est une belle histoire d’amour que tu nous raconte toujours en nous donnant très envie d’y participer
Bises

Ah, incorrigible Mercotte, quelle tentatrice tu fais !!! Je n’ai jamais su résister à la dacquoise surtout quand elle est si joliment habillée.

Quelle merveille ce dessert !!! comme toujours c’est magnifique et appétissant .
bonne continuation 😉

pas de souci sous IE pour moi ! sinon superbe entremets comme d’hab!

Bonjour Mercotte !!
Quelle belle recette, j’en bave, j’adore les abricots, mais j’habite en Espagne et je n’en trouve pas d’aussi bons que chez nous, encore moins en cette saison, quel dommage… Je vais essayer de denicher des abricots au sirop, ca aussi, denree rare ! Elle est trop apetissante cette recette…
Dites-moi, une question me turlupine, que faire quand on a des invites gourmands, tres gourmands, mais diabetiques…? Comment changer un peu des tartes aux fruits ??
Merci d’avance… Muriel
Saluts ensoleilles de Catalogne.

Bonsoir Mercotte !
Comment va ton MacBook Air ?
Es-tu à présent la reine des MacBook ?
après celle des Mac-Arons ?

Les abricots,…j’adore mais il est vrai qu’ils sont bien meilleurs par chez vous dans le sud, et encore plus succulent lorsqu’on peut les cueillir sur l’arbre et les déguster à pleines dents !
Gros bisous de nous quatre !

Vraiment, que de belles et bonnes choses chez toi, comme toujours…

Bonjour mercotte,
quel bonheur que vous soyez rentrée ah là là que de nouvelles choses !!
J’imagine que cela vous fera une belle jambe mais un diamant vous attend sur mon blog… je n’ai pas encore trop compris le concept et je trouve qu’on s’éloigne de la cuisine mais enfin vos macarons et le reste, c’est tellement formidable !

Tu as raison d’aimer et d’utiliser l’abricot ,c’est un fruit tellement bon et dans ton superbe gâteau il apporte une très belle touche de couleur et de soleil.J’ai fait un gateau avec une base de dacquoise aux noisettes pour l’anniversaire de ma fille mais il faut que j’essaye à la pistache cela changerait . A bientôt.

Très jolie recette, je note tout ça pour un de ces jours. Bises, chris

Moi je ne me lasse pas de tes associations avec l’abricot ! Celle-ci plus particulièrement encore !

Bonsoir,
J’ai testé ce week-end l’entremet « pistache , abricot, passion , choco « : délicieux !
C’est la première fois que je teste une de vos recettes ; Merci infiniment.

Pourriez-vous me dire si je peux congeler sans problème les « inserts abricots/passion » qui me restent car je n’ai utilisé que la moitié des proportions indiquées ?

Merci par avance

Meilleurs sentments.

c’est un rêve ce gâteau…magnifique!

Bonjour Mercotte

Toutes vos recettes sont magnifiques est je suis prête à les tester. J’aurais simplement voulu conaitre le poids des feuilles de gélatine que vous utilisez.
Merci beaucoup pour votre réponse
Pascale

Bonjour, Mercotte
Ravie de vous poser ma 1ère question, mais je vous visite souvent!
Je désire faire une dacquoise pistache, après avoir réalisé votre  » gâteau de Noël au chocolat et macarons  » ( plébiscité ! ).
Pourrais-je ne me servir que de pistaches sans poudre d’amandes ?
Merci de vos conseils.. Monique

Bonjour Mercotte,

Je découvre cette recette qui m’a l’air absolument délicieuse et j’ai, comme souvent, quelques questions :

– concernant la pulpe de fruits où achetez vous la vôtre ? Ravifruit vend-il à des particuliers ? Puis-je en trouver chez Gdetou ?

– pour les 300 g nets d’abricot : cela s’entend avant la cuisson et dénoyautés ?

– quelles feuilles de gélatine utilisez-vous ? Il me semble que celles que j’achète pèsent 1 g ? Les vôtres sont-elles grandes ?

Par ailleurs, j’ai réalisé ce week end une ganache en suivant vos conseils : chocolat (Barry) fondu au bain marie et crème bouillie et versée sur le chocolat fondu en 3 fois. Au final je n’ai pas obtenu une ganache bien lisse mais plutôt granuleuse. Pas comme je l’imaginais en terme de texture. Savez-vous d’où cela peut-il provenir ?

Merci pour tout et au plaisir de vous lire

Mikael : pense à regarder l’onglet « bons plans » j’explique tout sur les pulpes de fruits, et je réponds par la même occasion à la plupart de tes questions, chez Detou ils ont de la pulpe pasteurisée.
Oui net c’est cru et dénoyautés,
mes feuilles de gélatine pèsent 2g suffit de peser pour avoir la quantité nécessaire, c’est pour ça que je donne toujours le poids en gr.
Pour ta ganache tu n’as pas bien réussi ton émulsion si c’est granuleux c’est que tu l’as fait trop rapidement ou pas assez énergiquement tu n’as pas attendu d’avoir le noyau lisse et brillant avant de rajouter la crème. ensuite les quantités de crème varient en fonction de la teneur en cacao du chocolat !

Bonjour,
Tout d’abord merci pour votre mine d’or, c’est un bonheur
Je vais testé cette recette de dacquoise pistache et entremet pour le diner du 25 décembre
puis-je commencer des le 23 pour les differentes preparations ou dois-je attendre le 24
En ce qui concerne les abricots je vais les remplacer par de la mangue pour avoir des fruits frais
Quand pensez-vous? Anne-Sophie

Anne Sophie : il faut commencer le plus vite possible puisque de toute façon il faut passer par la case congélation. parfait pour la mangue bien sûr !
Bonnes fêtes

Bonjour Mercotte,
Le WE du 15 mai, je reçois ma famille pour fêter mes 30 ans…
Aussi je souhaiterais réaliser ce dessert pour 30 personnes, je suis perdue au niveau des quantités pouvez vous m’indiquer pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ?
D’avance merci et bonne continuation!

Karen : cette recette est pour 18 /20 personnes sans problème vous pouvez laisser la plaque entière et dresser l’entremets en grand rectangle ça devrait faire pour le nombre d’invités sans problème autrement vous faites le double de la recette que vous détaillez en plusieurs entremets et vous conserverez les non utilisés au congélateur pour un usage ultérieur

Tous d’abord magnifique !!!!
Je pense faire cette merveille pour l’anniversaire de mon homme le 8 août mais je voudrais savoir si les fève d’ivoire peuvent etre remplacer par du chocolat blanc et la pâte de pistache pas de la poudre au autre. J’ai peur de pas trouver et que ce soit trop cher.
D’avance merci

Bonjour Mercotte.

Je suis tentée par l’entremet Pistache, abricot, passion pour un déjeuner dimanche. Or mon hotesse, n’aime pas trop e gout de la pistache. A votre avis est-ce que je peux remplacer le crémeux pistache par une mousse chocolat? ou avez vous une autre idée?

Merci d’avance,

bonjour madame mercotte,
j’ai une petite question, quel vin me conseillez-vous de boire avec ce délicieux entremet???? un vin blanc, champagne?
merci d’avance

bonsoir mercotte
question urgente avant la réalisation de l’entremet demain matin!
pour la confection du cremeux pistache, dois-je incorporer la créme mousseuse ( montée) au mélange(oeuf+creme+pâte de pistache+maïzena) lorsque le mélange est encore chaud, ou dois-je attendre qu’il revienne à température voir froid?
j’ai la même interrogation pour la mousse ivoire, dois-je incorporer tout de suite le mélange à la créme mousseuse lorsqu’il est chaud ou dois-je attendre comme pour une ganache montée?
merci bonne soirée

verdict…pas assez de gélatine sur le dessus…dommage la prochaine fois j’en rajoute 2grammes parceque là le dessus ne tiens pas du tout

Bonsoir, Est-il possible de réaliser ce dessert avec une mousse framboise à la place de la mousse ivoire ? Si oui dans quelles proportions ? Pour un cercle de 22 ou 24 cm cela va comme proportions ? Merci à vous. Bonne soirée.

Bonjour,

Merci pour votre recette succulente!!! Je l’ai réalisé hier et déguste aujourd’hui un vrai régal.
Plus d’abricots frais en cette saison alors j’ai utilisé des abricots au sirop, et pour le décor j’ai fait des cercles de caramel mes invites ont adorés.
J’ai trouvé un de mes desserts de Noël

Bonjour Mercotte,

J’ai fait cette recette en buche et comme il en restait….un gateau rond, c’est beau et très bon. J’ai tout préparé la semaine dernière et congelé.
Merci pour ce blog. Joyeux Noel!!

MM.

Verdict: c’est délicieux. Je vais refaire avec d’autres fruits. Et puis, c’est bien pratique de préparer à l’avance et de congeler, ça n’altère pas le goût. Merci encore. MM.

Bonjour Mercotte,

Faut-il mettre les 140gr de sucre en trois fois pendant le montage des blancs et non une petite partie?

Merci,

csan

Donc, on met les 140gr en trois fois et on ne mélange aucun sucre aux poudres? En relisant votre rubrique  » pâtes de base  » j’ai cru comprendre que vous mélangiez les poudres et le sucre, sauf 60 gr pour le montage des blancs.Excusez-moi d’insister sur ce détail mais c’est par souci de réussir les blancs le mieux possible. On monte toujours les blancs au bec d’oiseau?

Grand merci Mercotte et joyeux tournage,

csan

Bonjour Mercotte,

J’ai cette recette dans votre livre et vous dites qu’on peut changer de parfum. Je voulais votre avis sur la framboise, je voudrais remplacer les inserts par des framboises fraiches et la gelée abricot passion du dessus par une gelée à la framboise? Qu’en pensez-vous? Si vous pensez que ça irait, est-ce que je dois mettre plus de sucre pour la gelée parce que la framboise c’est souvent fort?
Merci pour votre réponse.

Bonjour Mercotte,

Je suis désolé de vous redemander mais je ne sais pas si je peux remplacer abricot-passion par des framboises et si je dois mettre plus de sucre pour la gelée comme la framboise est acide en général.
Merci pour vos réponses et votre patience.
Ludivine

Bonjour Mercotte,
Nous avons enfin goûté cet entremet qui est trés bon mais qui ne vaut pas, à mon avis, le citron/framboise qui est excellent. Les fans de pistache ont vraiment apprécié (dévoré!). J’ai trouvé que le fruit de la passion n’était pas assez présent, j’en mettrais un peu + la prochaine fois.
Je ne vous dis pas que ma crème a encore tranché quand je l’ai mélangée 🙁
Il me reste à tester le pistache/griottes mais ça sera pour la rentrée. En attendant j’ai encore un abricot/passion et une charlotte vanille qui attendent au congél.
Je vous souhaite de trés bonnes vacances.
A bientôt,

Bonjour, au risque de vous mettre en colère, est ce qu’on peut utiliser des abricots au sirop pour cette recette ?
Je voudrais faire cette recette pour l’anniversaire de ma fille fin septembre.
Ou vaut il mieux acheter des abricots maintenant et les congeler ?
les congeler entier ou en purée ?
Ils ne vont pas noircir comme les mirabelles au congélateur ?
Merci pour vos conseils.
Karine

Bonjour Mercotte, je viens de faire cet entremet et dans votre livre, vous dites que l’on peut le conserver au moins deux mois au congélateur. Je l’ai fais sans repas prévu et je voudrais savoir si en mettant un film plastique dessus dans le congélateur cela suffit pour le conserver ou est-ce que je dois l’enfermer dans une boite?
Bonnes vacances.
Ludivine

Bonjour Mercotte,
je vais acheter des boites pâtissières mais avec les délais de livraison nous avons préférer le manger (ce n’étais pas du tout dommage, en plus ça me donne une raison d’en refaire un!). Il est très bon, à part que ma pâte de pistache avait dedans de l’arome d’amandes amères qui est je trouve très présente. J’en ai acheté de la nouvelle chez cook-shop 100% pistache, je pense qu’elle sera meilleure.
J’aimerais recommencer cet entremet avec des fraises mais est-ce que je peux mettre des moitiés de fraises comme insert? Vont-elles supporter la congélation?
Merci pour les boites pâtissières je vais en faire une réserve.
Bonne journée et encore bonnes vacances.

Bonjour Mercotte,
Je viens de me rendre compte que dans votre livre, pour le crémeux pistache il est marqué de mettre maïzena, crème … et la gélatine à bouillir. Seulement j’ai lu dans une autre de vos recettes que la gélatine ne doit pas bouillir et en regardant sur la recette du blog, effectivement vous la mettez après.
Mais quand j’ai mangé le crémeux, la texture ne m’a pas déranger, qu’est-ce que ça change quand la gélatine à été mise à bouillir?
Je vais de ce pas me mettre une annotation dans le livre, pour ne plus refaire l’erreur.
Bonne journée.
Ludivine

Bonjour Mercotte, j’ai l’intention de faire cette recette que j’ai repéré il y a longtemps mais a cette epoque, il n’y a pas d’abricots frais. Puis je utiliser des abricot au sirop ou vaut il mieux ne pas en mettre du tout car le gout est moins prononcé ?
merci

Bonsoir

après l’entremet pistache griottes, place a celui-ci. Excellent. Merci pour le partage.

cdt

Bonjour Mercotte,
j’ai de gros soucis avec mes inserts. J’en ai fait avec différents parfums, je bloque bien au froid mais très souvent après décongélation de mon gâteau, celui-ci s’affaisse et il me semble que l’insert « fond ». Par rapport au poids j’utilise pourtant 1/2 feuille de gélatine supplémentaire. j’ai changé de marque de gélatine mais toujours le même problème.
Merci de votre aide
Cordialement

Bonjour,
Peut on réaliser un entremet aujourd’hui, le congeler et le déguster en automne au mois de Novembre ?
J’aimerais savoir combien de temps un entremet comme celui ci tient la congélation ?
Merci !

Bonjour Mercotte super votre site et je vais essayer de faire votre entremet abricot pistache mais j’ai des questions :
Quand vous parlez de crème mousseuse c’est de la crème montée en chantilly bien ferme?
Au sujet de la gélatine vous dites que si le gâteau est grand la gélatine tient au milieu mais pas sur bords or je voudrais faire ce gâteau avec un grand moule rectangulaire vous pensez que c’est risqué et qu’il vaut mieux que j’en fasse 2 plus petits?
Merci encore pour votre site et pour votre réponse

Bonjour MERCOTTE je reviens sur la question de la gelatine vous dites plus haut dans les messages que si le moule est trop grand (30cm de diamètre ) la mousse a du mal à tenir et qu’il vaut mieux faire 2 entremets et après vous dites que les proportions de votre entremet sont pour 18 20 personnes et qu’on peut faire garder la dacquoise entière et étaler les mousseuX dans un grand plat rectangulaire! Je suis un peu perdue! Les mousseux vont tenir dans un grand plat rectangulaire? Si oui quelle est la différence avec un plat rond de 30 cm de diamètre? J’attends vos réponses avec impatience merci encore

Bonjour Mercotte ça y est j’ai fait l’entremet pistache abricot j’ai suivi votre recette a la lettre sauf pour la finition j’ai rajouté 1 feuille de gélatine : l’ensemble à été sublime et mes invités bluffés! !!!!!! Cela faisait 3 mois que je bûches sur cette recette mais ça a valu le coup! Encore merci pour vos recettes, votre gentillesse et surtout pour votre disponibilité et rapidite pour répondre aux questions de vos fans

Bonjour Mercotte, j’aimerais refaire votre entremet mais à la place du cremeux au chocolat je voudrais faire un cremeux à l’abricot ou fruits de la passion :pouvez vous me donnez une recette de cremeux aux fruits. Merci d’avance pour votre réponse. A bientôt

Bonjour,
C’est une très bonne recette que j’ai pris plaisir à faire. Mes convives se sont régalés ?

Bonjour Mercotte,

Au risque de poser une question déjà postée (trop de commentaires à lire) puis-je faire la dacquoise à l’avance ? Combien de remps avant le jour J et quelle conservation ? Même question pour les mousses ?

Merci de votre réponse.

Chère Mercotte,
Bonsoir

J’aurais aimé utiliser le crémeux pistache dans un entremet glacé avec un insert de 600 ml.
Puis je le faire?
Les proportions indiquées dans votre recette seront elles suffisantes, ou bien dois je les doubler.?
Avec mes plus vifs remerciements.
Et encore MERCI pour votre participation au Meilleur Patissier.
Cordialement

Bonjour,

Je souhaiterai savoir si je peux congeler cet entremet directement dans le cercle en métal ou faut-il le mettre dans une boîte ?
Peut-on utiliser des abricots congelés (exemple, de chez Picard) ? Si non, quel fruit peut-on mettre à la place ?

Merci d’avance pour votre réponse.

Bonjour,
très belle recette testée hier : très appréciée par tous les convives.C’est frais, de saison et termine très bien le repas. Merci à vous

bonjour Mercotte

les proportions de cet entremet sont pour un cercle de combien?
pour la puple de passion le coulis convient ?
et où trouver de la puple abricot sans que ca soit conditionner dans des sacs de 1kg?
merci à vous

Bonjour,
J’ai fait cette recette hier pour les 10 ans de mon fils après un couscous fait maison et quel régal ! Frais, léger, parfumé. Merci beaucoup pour la recette, toujours super bien expliquée. La seule liberté que j’ai prise : un montage à l’envers pour utiliser un tapis décor et avoir une gelée qui en jette !

Bonjour Mercotte.
Vous utilisez des vrais fruits de la passion ou c’est de la purée Ravifruit ?