Mercotte

il vient de paraitre l’encyclopédie du chocolat ; une merveille parait-il !!! Les fêtes de fin d’année approchant, ça peut être un joli cadeau ; les chefs nous dévoilent leurs petits secrets ; petites astuces tellement machinales pour eux qu’il n’en parlent jamais et là, ils en parlent !

Rousse : si vous me suiviez sur facebook vous verriez que nous en parlons beaucoup et que j’ai aussi fait un article ici
c’est une vraie bible et je l’ai depuis sa sortie, puisque c’est notre amie Julie qui a été la cheville ouvrière de ce livre dont nous avons suivi l’avancement au fil des mois
http://www.atableetcompagnie.com/notre-livre-du-moment/decouvrez-lencyclopedie-du-chocolat-les-techniques-pros-pour-les-grands-gourmets/

Je souhaiterais savoir ce que tous les plats cuisinés, tant salés que sucrés, deviennent. Dégustés, abandonnés, détruits, autres ? Merci pour votre réponse

Bonjour Mercotte,

Je viens d’acheter votre dernier livre et encore une fois, ce fut un enchantement ! Merci encore et bravo à vous !
J’ai une question pratique, pourriez vous m’indiquer où trouver un moule pour le gâteau de Savoie, comme celui illustré dans votre livre, il est vraiment magnifique ! Sachant que j’habite sur les hauteurs de Chambéry.

Bonjour Mercotte,

Je suis l’émission depuis le début et je voulais savoir!
On vous voit,vous et Cyril Lignac, lors des dégustations, défiler d’un gâteau à l’autre, sans jamais faire de pause.
J’imagine qu’entre chaque gâteau vous devez boire mais on ne vous voit pas faire.
Comment cela se passe-t’il en vrai?
Merci pour votre réponse, et sachez que cette émission m’a donné enviede faire la cuisine et notamment des desserts, alors que jusqu’à présent, je n’ai pas beaucoup les pieds dans une cuisine.
Et bonjour à Cyril Lignac!