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Bavardage : Cuisiner autour des vins à l’atelier des chefs Penthièvre : le reportage, les vidéos, l’ambiance, c’est bien là..

2009 sep 10

Belle effervescence ce lundi à l’atelier des chefs pour essayer de trouver le meilleur accord « vins et mets » à l’occasion bien sûr de la foire aux vins d’automne, pour vite nous faire oublier la rentrée des classes voire même pour prévenir la fameuse grippe un peu trop présente dans les médias. Rien de tel qu’une bonne dégustation avec des plats en harmonie, c’est beaucoup mieux qu’un vaccin ….


Manuel en pleine réflexion !

Nous étions réunis autour de Manuel Peyrondet, passionnant et passionné meilleur sommelier de France qui exerce ses talents au Bristol mais qui s’est mis à notre portée pour nous expliquer avec beaucoup de pédagogie comment déguster les vins sélectionnés par les œnologues d’ Intermarché et  que nous avions choisi d’associer à nos recettes.


Papilles prend les choses en main, et que ça saute !!

Anne  de Papilles et Pupilles, RequiaDorian et moi même efficacement secondés par des invités motivés avons cuisiné nos recettes dans une ambiance bon enfant, sans stress ni précipitation, grâce à la très mignonne Pauline, une des chefs de l’atelier toujours à notre disposition et à notre écoute, prête à tout pour nous satisfaire.


Pauline ouvre toutes mes huitres, chauffe l’eau pour les épinards, règle le gaz pour Dorian , elle est partout !

Mais qu’est ce qu’ils veulent encore ces blogueurs ? Rassurez vous elle fait semblant en vrai elle sourit tout le temps.

Requia d’humeur espiègle et  Dorian qui vérifie le parfum des herbes de son jardin… Quand je vous dis que l’ambiance était cool !

Grâce à l’aide efficace de  mes lectrices Sarah et Inès remarquablement secondées par le très élégant Charles, remarquez sa chemise tip top [j’espère que Papilles vous montrera ses chaussures japonaises] et un Viinz très motivé, nous vous avons concocté une entrée et un plat !


Sarah et Inès appliquées…


Viinz le gourmand roi de la découpe, nous avons tous des gants..c’est dire la classe !

Charles hyper sérieux qui n’en perd pas une !

Julien en superviseur et goûteur avant l’heure !

Ils l’ont fait ! A table ….

Sans oublier les vins bien sûr à boire avec modération ….

Vous voulez tout savoir sur nos 8 recettes, visionner les vidéos associées,  vivre en direct les explications de Manuel et vous initier à une dégustation réussie, c’est simple, juste un petit clic et vous y êtes –CLIC-

Pour voir le reportage photo de Lucie avec tous les participants de la soirée  c’est ici

Merci  Lucie , je me suis servie sans modération… des photos bien sûr..

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Et un grand merci aussi à Cédric pour son organisation millimétrée et parfaite !

Qu'en pensez-vous ?
Les commentaires
  • Mamzelle Gwen 10 septembre 2009

    C’est un régal d’entendre Manuel parler des vins ! J’irais bien boire un p’tit coup moi… ben non, c’est pas l’heure 😉

  • Cooking Girl 10 septembre 2009

    Des moments comme j’aime!!!
    Malheureusement, faute de temps, ca n’arrive pas aussi souvent que je voudrais.
    Reportage tres sympa, as usual.
    Bonne journee Mercotte!

  • Viinz 10 septembre 2009

    Merci à toi Mercotte pour ce très bon moment passé à cuisiner, à échanger, à apprendre et à se ravir les papilles et les zygomatiques !

    Hâte de reproduire tout cela chez moi, tu as réveillé en tout cas mon plaisir de cuisiner, il faut maintenant l’entretenir 🙂

    (demain soir, demain soir, dégustation de vin et ensuite on cuisine !)

  • Lousia 10 septembre 2009

    Mais tout le plaisir est pour moi Mercotte !
    Ce fut une super soirée, avec une excellente ambiance, vous avez mis le feu… Et pas qu’aux fourneaux !
    Et c’était délicieux aussi, mais bon, honnêtement, on en doutait pas vraiment… 🙂
    Au plaisir de vous revoir tous !

  • Creadidi 10 septembre 2009

    Super soirée, ambiance décontract et pleins de bonne humeur,

    Un régal d’avoir rencontrer tant de personnes, et merci pour les présentations, je met ainsi des noms sur les têtes,

    Et ta sauce aux morilles..Hummm un délice pour les papilles !!!

    @ faire super rapidement …

  • Tiuscha 10 septembre 2009

    Intéressante démonstration, mais tes accords en particulier, notamment le second, la volaille farcie au foie gras avec le vine de Loire, c’ets très intéressant !
    Comment avez vous travaillé ces accords justement ?

  • Babeth 10 septembre 2009

    je n’ai jamais tester celui de Lyon, mai vu l’ambiance, tu me donnes envie.

  • CedricG 10 septembre 2009

    Un grand merci à toi Mercotte pour ta gentillesse et ta disponibilité !
    Depuis le temps qu’on en parlait… Ca y est ! On a enfin réussi à travailler ensemble sur un événement
    Milles merci !

    Amicalement

    Cedric

  • Dada 11 septembre 2009

    La gaieté et la classe quoi! Moi aussi je veux goûter 🙂 Bonne journée

  • Gredine 11 septembre 2009

    Sûr, ça donne envie : Et de cuisiner et de manger et de boire …

  • J_M_ 11 septembre 2009

    Tiens l’atelier des chefs de la rue de Penthièvre… l’endroit n’est pas sans me rappeler quelque chose… Cette journée m’a tout l’air d’avoir été très sympa!
    @+
    Bizzzzzzz
    JM

  • Marie 12 septembre 2009

    Sympa les tabliers en plastique!! Je trouve ca plutot charmant et très pro!
    Bravo pour votre site, vos recettes et la mise en valeur de notre si belle région!
    Une skieuse, fan de bio et de bon!

  • Dorian 13 septembre 2009

    Malheureusement je repars toujours de ces ateliers avec le regret de ne pas avoir pu discuter plus les uns avec les autres… heureusement cette fois nous avons été  » matinaux  » tout les deux et j’ai pu profiter de toi un peu plus ! Bon cela dit la prochaine fois je laisse mon groupe aux manettes et je viens dans le tien !

  • Michka 14 septembre 2009

    Merci Chère Mercotte pour ce beau reportage, les vacances sont finies….. on est un peu nostalgique, heureusement les soirées d’automne sont propices à de belles réunions familiales ou amicales autour d’une bonne table…. Vous nous donnez plein de belles idées pour les réussir… comme toujours.
    Mais actuellement j’ai un problème, la porte de ma gazinière Sauter (28 ans de bons et loyaux services) vient de me lâcher, donc je dois investir, mais j’hésite entre gaz ou induction ???
    Quelle est votre avis chère Mercotte vous qui fréquentait régulièrement toutes
    les modes de cuisson. (Bien entendu dans un prix raisonnable)
    Je « lorgne » les blogs, les vidéos, les émissions de cuisine à la télévision, le gaz a l’air de remporter les suffrages et pourtant certains cuisiniers parlent de l’induction comme le monde de cuisson de l’avenir.
    Merci de m’éclairer. Merci pour votre blog dont on ne peut se passer, un vrai bonheur.

  • mercotte 14 septembre 2009

    Michka : alors sans hésiter l’induction, c’est la précision du gaz en mieux, je ne pourrais plus m’en passer !

  • Anna aka Annika Panika 14 septembre 2009

    C’est vrai qu’il a raison Dorian, c’est très agréable mais on a pas le temps de causer à tout le monde. Cela étant dit c’était une soirée très intéressante et j’ai été ravie de te revoir à défaut de t’avoir beaucoup parlé.

  • cloclo71 30 janvier 2015

    désolé ,mais Manu Peyrondet exerce ses talents au royal monceau à paris

    et pas au Bristol

    • mercotte 30 janvier 2015

      oui mais nous sommes en 2015 et l’article date de 2009,le monde bouge !

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