Suivez le blog :

Lexique

culinaire_mots.jpg

Vous vous interrogez devant les termes parfois un peu techniques employés dans certains billets ?

Certains ustensiles utilisés vous sont inconnus ?

Ces petits lexiques évolutifs vont vous aider … N’hésitez pas à les consulter et à compléter votre information en cliquant sur l’onglet « Bons plans » où vous trouverez les bonnes adresses pour l’épicerie, le chocolat, le matériel et la pâtisserie !

Enjoy !

N’hésitez pas à me signaler les oublis !

Qu'en pensez-vous ?
Les commentaires
  • gallerent 7 juin 2009

    les recettes sont toujours parfaitement explicitées. Cependant, lorque l’on est débutante, l’utilisation du four n’est pas innée. Par exemple, il est indiqué four chaud, tiède etc… mais pas l’éléments ou les élèments du four à faire marcher.Par exemple, pour les canelés, faut-il chauffer la sole seule, ou la sole et la voute….merci de votre réponse.

  • mercotte 7 juin 2009

    Gallerent : alors j’utilise toujours et uniquement la chaleur tournante sans l’associer à d’autres fonctions, donc pas de haut et de bas.
    Par contre il me semble que je donne toujours la température en degré du four ! Et je viens de vérifier pour les 2 recettes de canelés par exemple la T° est toujours indiquée !!

Répondre à gallerent Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

À propos de…

Photo - Mercotte Je ne fais rien sans gaité ...

Mon secret ? Un brin de pédagogie dilué dans une bonne dose de gourmandise !

par Marie Etchegoyen

Abonnements

S'abonner par e-mail
Recevez un mail à chaque nouvel article
S'abonner via le flux RSS
Suivez le blog depuis votre aggrégateur
Icône - Hellocoton

Le Mag de Mercotte sur France Bleu

  • Dimanche 28 février
    Carré de café de Vincent Ferniot et François Pralus; La tendance du végétal; La cuisson des crêpes .
  • Dimanche 21 février
    Mag de Mercotte : Livre juste du goût; Les galettes Bretonnes sont elles chinoises ? et Astuce pâte à crêpes
  • Dimanche 14 février
    Le livre " Chocolat" Stéphane Bonnat ; Vins, bières,spiritueux sans alcool : business of bouffe; Astuce crêpes
  • Dimanche 7 février
    Mag de Mercotte : Les nouveaux étoilés Michelin en Pays de Savoie ; Funky Veggie; la chandeleur
  • Dimanche 31 janvier
    Mag de Mercotte : Livre de Frédéric Bau "Gourmandises raisonnées"; La maison de la barbe à papa à Paris
  • Dimanche 24 janvier
    Mag de Mercotte : Le livre de la boulangerie Utopie, La biscuiterie du cap Corse, la frangipane c'est quoi ?
  • Dimanche 17 janvier
    Mag Mercotte : Livre " La pâtisserie de Yann Couvreur pour les enfants", Champagne Epc, Pithiviers et galette
  • Dimanche 10 janvier
    Mag de Mercotte : Le livre "Renversantes"Priscilla Lanzarotti; Farine GreendOz; La crème d'amandes
  • Dimanche 3 janvier
    Mag de Mercotte : livres de Cyril Lignac, les produits Elsy, les conseils pour la pâte de la galette des rois
  • Dimanche 27 décembre
    Mag de Mercotte : livre Pâtisserie Stohrer Jeffrey Cagnes, le parti du Thé, finale du meilleur pâtissier 2020

Vidéos sur les macarons

Macarons à la meringue italienne et ganache montée



Vidéo incluse dans l'Application « Macarons HD »


Le Post-It !

Nouveauté

cyril_1.jpg 

Retrouvez toutes les recettes de l'émission

Le Meilleur Pâtissier classées par saison

C'est ici-clic-

IMG_8722.JPG

Et aussi une rubrique Tartes

dans la table des matières

-clic-

france_bleu.png

Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45

dans le Mag de Mercotte

sur France Bleu Pays de Savoie

retrouvez les chroniques dans la rubrique 

ici-clic-  

Pour les foodistas une seule adresse

10885580_1001045469912756_4432301111197614046_n.jpg

Une vraie caverne d'Ali Baba -clic-

Actualités et évènements à venir

En kiosque 

le n°44 de

Fou de Pâtisserie

La joie d'une Nouvelle Année Heureuse et Sucrée

 

Nouveau le hors-série n° 3

Spécial Christophe Michalak

   

FDP_20HS2_20TARTE_20COUV0.jpg

Le hors-série spécial tartes

Régalez-vous !