Articles tagged with: apéritif
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Il est enfin arrivé le temps des apéritifs dehors sur la terrasse pour profiter des derniers rayons du soleil. Idéal pour, une fois encore, s’inspirer de recettes glanées sur divers blogs et mises de côté en attendant des jours meilleurs.
Voici la version « Mercotte » d’une recette inspirée par Pascale du célèbre « C’est moi qui l’ai fait » et de Véro de la » Popote de Véro« .
La recette: pour environ 50 biscuits.
200g à 250g de farine torréfiée au four 12mn à 150 ° et refroidie, 2cs de polenta, 60g de beurre, 10cl d’huile d’olive, …
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Récemment, Patrick Chazallet m’ a dédié cette recette. Probablement pour que je l’essaie. Message reçu 5/5. En plus elle est dans la lignée de ce que je fais en ce moment. Pour le résultat, si le goût était parfait, l’esthétique est encore un peu à revoir…pas grave.
Donc, hier au soir, dîner tout test…avec d’intimes « amis cobayes »!
L’apéritif pour bousculer les habitudes, des mendiants ! Oui mais salés !
L’entrée : St Jacques pochées dans un léger bouillon aux saveurs de cumbava, citronnelle, coriandre.
La raison du repas : le fameux filet de boeuf …
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A la maison, pour mes petites envies de « sucré » -en dehors du
chocolat bien sûr – j’ai toujours dans une boîte en fer des biscotti à
la cardamome et à l’anis !
Mais il faut aussi prévoir les envies de « salé », les apéros
improvisés rapides où je n’ai pas le temps de passer au four les
petites préparations qui attendent dans mon congélateur.
Il y a
quelques jours, Lorette nous proposait des biscotti sucrés-salés !
Mais oui, bien sûr, en voilà une idée qu’elle est bonne.
Analysons
sa recette : pistaches , pignons , olives , …
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Comme vous le savez peut être Cléa , rentrée du Japon, est savoyarde.
Nous
nous sommes donc rencontrées, en voisines, et tout en devisant
cuisine et blogs avec Christine, sa maman, et Mireille de « Menus
propos« , nous avons partagé un petit repas improvisé , dehors, car le soleil et la chaleur étaient au rendez-vous !
La belle Cléa est gourmande! Vous n’en doutiez pas !
Elle a donc choisi le grand modèle de mise en bouche !
Nous avons opté pour celui-ci !
C’était un essai inspiré d’un mélange de recettes glanées à droite et à gauche :
Un
tartare …
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Le récent post d’Elvira intitulé « courgettes en bâteau« ,[ recette délicieuse et originale] m’a permis de me remémorer une autre variante ,simple, rapide et goûteuse !
Il y a encore au marché de belles courgettes bien fermes ! Ça tombe bien, j’avais promis la recette à Elvira, donc nous en avons mangé pour le déjeuner !
La recette :
500g de petites courgettes, 2 chèvres frais style « Mont Tournier » ou Chavroux ou 1 Petit Billy , 1 belle gousse d’ail, quelques branches de menthe, 5cl d’huile d’olive extra.
Écraser à la fourchette dans …
