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[...] nouvelle rubrique dans l’index recette : Dans l’onglet “Bases” retrouvez les principales crèmes – pour la galette des rois par exemple puisque [...]
Bonjour,
J’ai découvert votre blog depuis quelques semaines, et j’ai déjà fait beaucoup de vos recettes, et c’est merveilleux !!!
Vous nous donnez plein d’idées de décoration simples souvent, mais tellement belles à l’oeil !!!
Je suis entrain de vouloir acheter le Thermomix (vu son prix j’hésite encore) mais j’avoue que le repas préparé chez moi hier, m’a surpris !! La démonstratrice m’a fait entre autre, une crème anglaise (même si elle est bonne, je la trouve trop liquide, la faites vous dans un thermomix et quels conseils pourriez vous me donner ?
Merci de m’éclairer, et merci encore pour toutes vos bonnes recettes !!
Bonjour Mercotte,
J’ai testé ta crème pâtissière, c’est un vrai régal et les proportions sont idéales pour l’utiliser en garniture (brioche pour moi).
Merci !
[...] du magazine, j’ai réalisé la pâte sucrée et la crème pâtissière selon mes recettes habituelles, pour le reste j’ai suivi le montage et la finition [...]
Bonjour Mercotte et merci pour ce superbe blog toujours inspiré
aurais tu qqch dans ta gibecière aux recettes ?
je suis à la recherche d’une recette de crème chiboust, qui me semble t’il pourrait accompagner une tarte aux fraises
Merci
Sophie
Sophie : désolée il n’y en a pas sur mon blog, mais celle de mon amie Sylvie est sûrement très bien et de toute façon ses recettes sont top !
http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2006/04/06/1653838.html
bonjour mercotte voulez vous bien me donner les recette de tarte aux flan et tarte aux riz svp merci super votre emission ils en faudrais plus des emissions comme ca et puis ca donne gout a essayer toute les recette encore bravo
Bonjour, Mercotte.
Je suis fan de votre blog et de l’application « macarons ». Un tout grand merci pour vos recettes et les astuces qui sont très utiles.
J’ai fait un gâteau d’anniversaire d’après votre recette de bûche au café et il me reste de la crème anglaise. Pouvez-vous me conseiller combien de cette créme je dois utiliser pour faire une ganache à la vanille pour macarons? Je veux essayer vos macarons à la vanille et cardamome.
Merci d’avance.
aie , malheureusement pas de crème anglaise pour mes ganaches juste de la crème fraîche entière …regardez dans la rubrique macarons les différentes recettes
Bonsoir Mercotte,
Lorsque je réalise une crème d’amande, j’utilise : beurre, sucre, poudre d’amandes et oeufs. Pourquoi vous utilisez de la maïzena et j’ai vu d’autres recettes avec de la crème liquide (Michalak)? Faut-il la laisser reposer au réfrigérateur avant son utilisation ou ce n’est pas nécessaire?
Merci encore pour votre blog!!!
comme pour tout il existe de nombreuses recettes il faut choisir celle qui vous convient le mieux, l’important c’est de ne pas y incorporer d’air , on peut la mettre au frais sans problème perso je préfère la version avec un peu de crème, la maïzena réagit à a chaleur et empêche peut être de trop gonfler à la ncuisson