Voilà une recette réalisée  un peu par hasard suite à un commentaire facebook sur la brioche des rois. Quand on me propose d’essayer une spécialité de la Somme, oui c’est bien loin, mais pourquoi pas. Et puis le nom gâteau battu est amusant. En plus mon interlocuteur me mettait un lien avec la recette. Comme je suis un peu curieuse j’ai quand même fait une recherche auprès de mon ami Google.

Bien sûr l’Épiphanie c’était dimanche dernier, mais comme il est d’usage de  tirer les rois tout le mois de janvier, cette galette frangipane marrons et marrons confits a encore sa place et c’est tant mieux car j’ai vraiment craqué. La recette est un mix que j’ai imaginé, mais je suis sûre qu’elle doit exister déjà puisque l’on n’invente rien, on assemble, on réfléchit à des mariages de saveurs. A vrai dire je n’ai pas vérifié si elle correspond à une quelconque galette ardéchoise, ce qui serait somme toute très plausible …

Classique retour en arrière et dernier clin d’œil à l’année 2011. C’est parti dans la joie et la bonne humeur pour l’année 2000Douce.  Je me suis appropriée  cette expression  lue au détour d’un commentaire  car elle me ravit …

Et voilà, comme chaque année à la même date, il est de retour le marronnier de l’Épiphanie. Couronne des rois, galette feuilletée fourrée ou non, sans oublier en prime le best off de l’année écoulée. Aujourd’hui c’est couronne aux pralines, la semaine prochaine galette frangipane marrons et brisures de marrons et je vais essayer si je trouve le temps de caser le best off entre ces 2 recettes. Pas facile de se renouveler au fil des ans. Par chance il n’y pas encore de couronne aux pralines. Oui je sais, …

Maintenant que vous avez dévoré le pain d’épices exceptionnel, fini depuis belle lurette le kouglof léger, il est temps à l‘heure du goûter après une belle journée de ski de tester cet étonnant cake moelleux au chocolat. Certes il a le look d’un cake traditionnel mais en bouche c’est tout autre chose. Comment vous dire, dès la première bouchée, passé le petit croustillant de la croûte c’est le côté extrêmement léger, j’ose même dire aérien qui est surprenant. Vous êtes choco addict ? Alors allez-y les yeux fermés, ce n’est …

Certes il y a déjà plusieurs recettes de pain d’épices sur ce blog mais alors là sincèrement je crois que voilà mon coup de cÅ“ur de l’année !  J’ai rarement dégusté un pain d’épices aussi moelleux, léger, parfumé. J’avais déjà testé avec succès celui du gourmand et talentueux Philippe Conticini et je dois avouer que la recette de Thierry Mulhaupt -après le succès de son kouglof je me suis à nouveau attardée sur son livre – est juste une petite merveille. Une recette très simple, qui n’utilise pas de mélange …

Ça y est… avec un peu de retard certes, mais on l’attendait et elle est enfin arrivée. Qui ? Quoi ? Et bien la neige voyons.  Et tout à fait de circonstance, quoi de plus approprié à entamer à l’heure du goûter et à terminer – s’il en reste- au petit déjeuner qu’un délicieux kouglof ?
Pour la petite histoire c’est Papilles qui m’a fait envie en parlant avec délectation  du kouglof de Philippe Andrieu qui vient d’ouvrir – ah vous êtes chanceux les Bordelais – Les Douceurs de Louise, une …

 
 
J’en connais qui réfléchissent déjà sérieusement à leur menu de Noël, histoire de gagner du temps. Réfléchir c’est bien, finaliser quelques préparations c’est encore mieux, ça soulage. Les bûches c’est fait… Il est temps de vous suggérer quelques recettes salées, déjà présentes sur le blog mais que vous n’avez pas forcément en tête et qui pourraient vous aider à rester zen ! Un peu l’esprit de Solution Organisation en fait. Alors à vous de choisir.

Voilà une jolie et délicieuse recette du livre de Edda qui vient de paraître,  Un Déjeuner de Soleil en Italie, livre que j’apprécie à double titre, d’une part parce que j’aime beaucoup le blog bilingue éponyme de Edda, mais aussi parce qu’il a été édité par une jeune et dynamique maison savoyarde avec qui je travaille en parfaite symbiose depuis la parution de Solution Macarons. En effet, aux Éditions Altal, une entreprise à taille humaine, les auteurs sont écoutés et font des livres qui leur ressemblent et ça c’est rare …

Cette encyclopédie Valrhona, c’est une vraie mine, à chaque lecture on s’arrête sur de nouvelles recettes comme par exemple ces Ondulés Noisettes qui ne m’avaient pas forcément attirée les fois précédentes… Finalement les relectures ça a du bon, car voilà une petite friandise assez simple et qui fait merveille comme cadeau gourmand ou plus simplement pour accompagner le café,  voire même pour le goûter des enfants, un goûter sain.  De toute façon en ces périodes de fêtes, on le voit bien, tout le monde est à la recherche de nouveautés.