Certes de nombreux blogs ont déjà raconté la soirée si conviviale de remise des prix du concours « A l’heure du goûter«   à la  Bananeraie chez  Michel et Augustin !
A propos, ne manquez pas leur interview par la célèbre Deedee – Clic-
Avant d’en parler à mon tour, je voulais refaire les recettes proposées par Damien autour de ces délicieux petits biscuits.Nous nous étions partagés la tâche, à lui le salé et à moi le sucré.

Une certaine envie d’acidulé, un atelier enfants -vacances obligent-, d’anciens magazines retrouvés en bousculant un peu l’ordre de la maison, et on obtient une dessert dédié à Clea ! Je sais, je sais il y a un peu de beurre -doux euphémisme- dans la recette…ne la lis pas, ferme les yeux et mange sans réfléchir !Des sablés bretons au beurre salé  pour la partie enfants hier dans un premier temps. Puis profitant de la tranquillité matinale un melting pot d’inspirations diverses pour les transformer  en un dessert un peu festif …

Pour les habitués des magasins bio – je progresse, je progresse- les flocons de châtaignes ne sont pas une nouveauté. Pour moi par contre, comme je l’expliquais dans un précédent message, la découverte est récente, et je tente de les apprivoiser.
Pour commencer, je les ai testés sur des recettes sucrées, ce n’est pas une surprise, mais le salé est à venir.
Au programme des biscuits style sablés, des sortes de tuiles et pourquoi pas, du pain.
Pour les sablés pas trop de problème, ils sont croustillants avec ce petit arrière goût de …

Pistaches nature et fèves Ivoire
Quand Pascale Weeks, la semaine dernière, a  publié sa recette de cookies chocolat blanc pistache, je l’ai tout de suite ajoutée à mes favoris pour varier un peu le brunch du week-end gourmand à venir !

Tout en gardant le principe de base de Pascale, une valeur sûre , j’ai mis mon grain de sel avec de la vanille liquide, du sucre rapadura et du thé matcha pour le look.

Contrairement à mes classiques cookies « Felderiens »  aux noisettes, perles craquantes et fleur de sel , ceux ci sont …

Dans la série à succès  « Leçons de pâtisserie« ,  CF a sorti récemment deux nouveautés, « les pâtes et tartes de Christophe » et « Les crèmes de Christophe« .
Je suis en train d’explorer à l’instar de Choupette, ce 2ème ouvrage.
Comme il me restait de la crème et de la pâte de marron après la tarte Mont Blanc de Valrhona, j’ai donc opté aujourd’hui pour  sa crème de marron, chantilly légère au café.
Comme d’habitude les recettes sont très bien expliquées et le résultat sans surprise, excellent et léger.

La recette :
Pour 6 personnes :  …