Et bien si c’est pas un titre à rallonge ça, je ne m’y connais pas !
Pas de panique, rien de compliqué ! L’histoire est simple. Je vous parlais récemment d’une photo du dernier Thuriès magazine – entre nous, il y a de quoi faire, plein de recettes super et superbes- qui ressemblait beaucoup, même si la composition était très différente  à la recette d’ASP mais avec des fraises à la place de la rhubarbe.
Comme il est quand même un peu tôt pour avoir des fraises dignes de ce nom, j’ai  …

Il existe 3 sortes de meringues pour des usages bien différents, même si l’on peut bien sûr en faire ce que l’on veut et le procédé de réalisation est chaque fois différent.
La meringue française: des blancs d’œufs et du sucre
La meringue suisse :  des blancs d’œufs et du sucre glace montés au départ au bain-marie

La meringue italienne : les blancs d’œufs cuits par un sirop.
La meringue française

C’est la plus classique, la plus connue et surtout la plus simple ! Même pas besoin de maîtriser la poche à douille !!  Il …

Comme en ce moment c’est un peu la course, je vais dans les jours à venir, avant de me lancer dans les menus de fêtes, vous suggérer quelques recettes simples et sympas idéales pour  les repas quotidiens et qui ne demandent pas beaucoup de temps de préparation,
J’ai reçu un joli cadeau à Paris : des minis cocottes Le Creuset et le livre de recettes édité pour l’occasion.  Ce poulet mariné aux fruits confits, façon tajine, tout simplement accompagné de graine, en est un exemple !

On pourrait presque penser que je deviens lyonnaise… En tout cas ce qui est sûr c’est que je me fais plaisir avec les cours de cuisine de la cité des Gaules !
Après l’après midi à l’atelier des chefs, je vous invite à partager une autre expérience : Les leçons de goût chez  Nicolas Le Bec!
Concept différent,  puisqu’il n’y a en principe pas de programme défini.

C’est la surprise totale. Nicolas décide en fonction de la saison, du marché et de son inspiration.

L’autre  jour en voulant mettre un lien sur “Bon appétit bien sûr” pour ma soupe froide d’asperges, je suis tombée tout à fait par hasard sur  cette recette “Soupe de melon rafraîchie aux épices, Bonbon de  framboises” du chef Frédéric Robert. Comme apparemment l’été est revenu et que la pluie, qui donne de belles couleurs au jardin -il faut bien positiver – s’est éloignée , voilà une recette tout à fait et enfin rafraîchissante!