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Articles tagged with: sablé breton

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Sablés Chocolat Gianduja style Choco BN Maison et Joyeuses Fêtes

Les vacances de Noël bien sûr c’est super, mais sans la neige en tout cas ici en Savoie, c’est tout de suite moins drôle. Alors à défaut de surfer sur les pistes et après les balades au bord du lac, comment occuper les enfants ? Pas question de les laisser traîner devant télé, tablette et autre gadget à la mode, ni de faire les dernières courses dans des magasins bondés, ce n’est pas fun du tout … Pas grave, j’ai la solution, ils vont pâtisser et préparer leur goûter maison avec cette recette ludique et facile, des sablés …

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La Tarte aux Fraises version Christophe Adam et retour en image sur le Festival Démons et Vermeils chez Emmanuel Renaut à Megève

Juste avant de partir à La Toussuire pour la semaine gastronomique, j’ai reçu le Best of de Christophe Adam qui vient de paraître aux Editions Ducasse et il n’y a que des desserts qui me font craquer. En plus la photo de couverture – je dis ça pour ses fans- est carrément top. Alors vite fait bien fait je vous propose sa version de la tarte aux fraises, qu’il intitule d’ailleurs Sablé breton, fraises du Léon et caramel au beurre salé, une recette qui date quand même de 2004 et qui, si …

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Le Candide recette signature de Cedric Pernot

Il est revenu le temps de vous proposer une recette un peu plus technique, mais pas trop difficile surtout si on s’organise, Le Candide, un des entremets signature du Fidèle berger à Chambéry… Cet entremets gourmand est extrait du livre de mon pâtissier chouchou aux Editions Altal : Cédric Pernot pâtissier. Comme Cedric l’explique il s’est mis à la place du lecteur et a adapté les recettes de l’ouvrage à une cuisine non professionnelle… Prenez le temps de lire les explications utiles après la recette pour avoir quelques clés supplémentaires … Oui je sais les billets sont …

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Tarte à l’abricot 2013 et démos Macarons et Biscuit de Savoie à La Toussuire

Ce ne sont pas les desserts à l’abricot qui manquent sur ce blog car c’est un de mes fruits préférés. Rien de meilleur que la simple tarte de mon enfance qui a pris un léger coup de soleil, une pâte maison, des abricots bien rangés avec  juste ce qu’il faut de sucre pour ne pas masquer leur pointe d’acidité si agréable…. Mais cette version tout le monde la connait, certes il ne faut pas oublier les petites astuces pour ne pas détremper la pâte mais rien de bien compliqué. Alors cette année …

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Minis entremets aux fraises sur sablé breton et teasing semaine 5 du Meilleur Pâtissier saison 2

Le printemps a pointé son nez cette semaine au château mais seulement pendant quelques jours, alors vite j’en profite pour remettre au goût du jour une recette de 2006 avec des fraises, c’est de saison, Minis entremets aux fraises sur sablé breton… Bien sûr libre à vous de l’interpréter selon vos envies avec des framboises, des myrtilles, voire même des abricots pourquoi pas.  Encore une fois photos d’époque, pas grave …

 La recette
Pour 8 personnes selon la taille de vos desserts
Avant de poser vos questions n’oubliez pas de consulter la signification des mots en gras dans le …