Encore et toujours du sucré, alors que je m’étais promis de faire une pose estivale. Finalement je suis incorrigible ! Même pas vrai , j’ai juste apporté ma contribution à  la fête de l’école de mon petit fils , tant qu’à faire , j’en ai profité pour retrouver, tester ou modifier quelques recettes. Pas de chocolat .  J’ai déjà donné ….
Les réalisations vont être vendues,  il faut éviter les doublons. Donc je vais faire les petits biscuits alsaciens à l’anis faciles à empaqueter et  pourquoi pas aussi des pains d’épices …

Voici un de mes desserts préférés, léger et aérien, certes à dresser au moment du service, mais pratiquement tous les éléments peuvent se préparer en avance.

Il se compose de trois biscuits superposés , de crème chantilly, de framboises ou de fraises ou de tout autre fruit de saison, de coulis de framboises ou de rhubarbe ou de mangue et de zestes de citrons verts confits.
Un petit aperçu dans le temps !
Les zestes de citron vert :
Ils se conservent très bien et très longtemps dans une boîte hermétique. Donc un jour …

Le temps de la maturation est terminé,  vient le moment de la  dégustation  !Avec 2 petites rattes simplement cuites à la vapeur ! N’oubliez pas qu’en cliquant sur la photo vous pouvez l’agrandir !

   
Dans la série « faisons suivre le fameux questionnaire autour de la cuisine » , Clochette du site  « Le chaudron d’une fée » m’a  à son tour gentiment  contactée pour que je participe ! Alors pourquoi pas !Sur une idée originale du site : « Délicious days »Â  !
C’est parti !

Quel est votre premier souvenir de cuisine toute seule comme une grande?

Dur dur ! En fait je n’ai jamais cuisiné jusqu’à mon mariage ! Mon
premier souvenir : un oeuf au plat qui n’est jamais arrivé dans la poêle,
il s’est lamentablement écrasé sur le bord …

Vendredi fin de matinée : tranquille je suis en mise en place de nonnettes et de divers pains d’épices pour des tests.
Le téléphone sonne : le nom de mon poissonnier s’affiche. Mais que veut-il à cette heure ? Bien sûr, il ne m’a pas vu ce matin aux aurores comme d’hab, et pour cause, je suis dans un jour sucré ! Ce n’est pas une raison suffisante quand même ….. « Mercotte, j’ai reçu de beaux anchois, je t’en mets de côté « .
Aïe , je sais ce que ça veut dire. …