Si comme moi vous êtes "choco addict", laissez vous tenter par les stages de l’école du grand chocolat à Tain l’Hermitage dans la Drôme, siège unique de fabrication du fameux chocolat utilisé par les pâtissiers et chefs du monde entier .
Déjà, au petit matin, 300m avant d’arriver à l’entrée de l’usine , tous vos sens sont délicieusement agressés par un parfum enivrant de …….chocolat… bien sûr !
Animée par Julie Haubourdin, qui sait faire partager son savoir faire de pâtissière et son amour du chocolat , une journée au programme chargé …

La plupart de mes amies , quand on leur parle de la pâte feuilletée , font carrément un blocage ! C’est long, c’est difficile, ce n’est pas pour nous disent elles! Autant l’acheter toute prête. Et pourtant , quelle différence avec les pâtes du commerce.. Il suffit de s’organiser, d’en préparer plusieurs, sans précipitation, puis de les congeler. Le résultat en vaut vraiment la peine .
Petite démonstration pour vous inciter à dépasser cette inhibition culinaire .
Tout d’abord,le principe est d’enfermer du beurre dans un pâton nommé détrempe et de « donner …

crédit photo :www.lesacacias.net
A la lecture du blog de Fred et de sa fameuse blanquette revisitée ,[qui m'a aussitôt conduite à celle de Ester's kitchen,] une envie soudaine de veau mijoté a chatouillé mes papilles !
A la prochaine pluie , question T° c’est quand même plus approprié, c’est sûr, ce sera la journée "Blanquette de Fred" !
Voici une recette de veau- qui n’est pas une blanquette c’est sûr, puisqu’il n’y a pas de liaison à l’oeuf – mais qui a une certaine parenté quand même !
Même que la prochaine fois …