Des fèves , encore des fèves …et bien oui ! j’assume !  Bon,
c’est vrai je dois écouler mes stocks….et en plus avec la chaleur de
saison, une entrée bien fraîche est toujours la bienvenue !Après avoir testé , le velouté glacé de fèves au basilic, ainsi que le verre gourmand
« fèves tièdes,  haddock, mousse au cumin de Fred, il faut
varier les plaisirs, et trouver de nouvelles associations !Je me suis largement inspirée d’une recette de Guy Martin notre savoyard aux 3 étoiles du Grand Véfour !Certes
ce n’est pas une entrée …