Articles Archive for 9 août 2005
Desserts, Gâteaux tartes et entremets »
Je le sais qu’il ne faut pas se lancer dans des desserts un peu longs quand on doit gĂ©rer en mĂŞme temps une maison bien remplie, des repas sympas, des petits enfants qui courent Ă droite et Ă gauche……..Mais parfois on ne peut faire autrement!
JournĂ©e « auberge espagnole » chez ma fille ce week-end, prĂ©posĂ©e au dessert, je dĂ©cide de tenter l’OpĂ©ra, un des « must » de notre dernier stage chez Valrhona.
La recette
Tout d’abord le biscuit Ă la cuillère qui va constituer les couches du gâteau :
4 blancs d’oeufs, 55g de …
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