Le récent post d’Elvira intitulé « courgettes en bâteau« ,[ recette délicieuse et originale]  m’a permis de me remémorer une autre variante ,simple, rapide et goûteuse !
Il y a  encore au marché de belles courgettes bien fermes ! Ça tombe bien,  j’avais promis la recette à Elvira, donc nous en avons mangé pour le déjeuner !

La recette :
500g de petites courgettes, 2 chèvres frais style « Mont Tournier » ou Chavroux  ou 1 Petit Billy , 1 belle gousse d’ail, quelques branches de menthe, 5cl d’huile d’olive extra.
Écraser à la fourchette dans …