Articles Archive for août 2005
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Pour ne pas rester sur un échec visuel , j’ai refait un Opéra pour ce week-end, mais je ne me suis pas aventurée à décorer le dessus !
Pas facile de couper des parts en conservant l’intégrité du glaçage !
On peut cependant distinguer les couches ! biscuit à la cuillère à la base, crémeux au café , puis mousse au chocolat café, à nouveau biscuit puis mousse puis glaçage à maîtriser !
Allez une dernière !
Et aussi, une vue « non brulée » des biscotti, amandes noisettes cette fois, parfumés anis cardamome, meilleurs à …
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Bientôt 15 jours que j’ai le livre « Pour en finir avec la cuisine de Mémé », il était temps d’essayer une recette ! J’ai donc testé pour vous [ non, non, je ne suis pas Miam , donc pas de
recette adaptée et hilarante !] juste un rapport de circonstance !
Recette du livre pour 4 pers:
400g de brocolis, 80g de gorgonzola, 2cs de crème fraîche, 2 œufs, sel, poivre . Diviser les brocolis en petits bouquets et les cuire 10mn à la vapeur. Chauffer le four à 200°. Réserver 4 jolis bouquets.
Mixer …
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Je le sais qu’il ne faut pas se lancer dans des desserts un peu longs quand on doit gérer en même temps une maison bien remplie, des repas sympas, des petits enfants qui courent à droite et à gauche……..Mais parfois on ne peut faire autrement!
Journée « auberge espagnole » chez ma fille ce week-end, préposée au dessert, je décide de tenter l’Opéra, un des « must » de notre dernier stage chez Valrhona.
La recette
Tout d’abord le biscuit à la cuillère qui va constituer les couches du gâteau :
4 blancs d’oeufs, 55g de …
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Mais non, ce n’est pas de la pub , juste le plaisir renouvellé! Il faisait beau vendredi, nous avions des amis parisiens à la maison , alors comment résister et ne pas leur faire découvrir notre « resto de proximité« , le panorama du lac du Bourget et le coucher de soleil sur les montagnes voisines !
Aujourd’hui, pas de commentaire répétitif , tout était délicieux, mais seulement le menu et nos choix du jour !
Après les bricelets au cumin , les diots au miel et autres mignardises salées de l’apéritif, nous avons …
