Articles Archive for septembre 2005
Pains et viennoiseries »
Maintenant que vous avez digĂ©rĂ© le gâteau meringuĂ© d’hier au soir , je vous invite Ă un petit dĂ©jeuner matinal !
Vous pouvez goûter à tout ! Du pain complet maison:
Le pain multi céréales :
Et derrière les macarons et biscotti, tout nouveau tout beau, un
set spécial confiture [ en tout cas pour moi] , avec 3
petits bols et 3 minis cuillères en porcelaine, dĂ©couverts samedi Ă
« Cosily » et aussitĂ´t achetĂ© !
Des financiers aux noisettes, recette de Scally, de « C’est moi qui l’ai fait »
Du
cake aux pralines , de la brioche et du pannetonne …
Desserts, Gâteaux tartes et entremets »
Pour accompagner le thĂ©, une recette simple , oĂą l’on retrouve bien en arrière goĂ»t la saveur dĂ©licate de l’huile d’olive.
: d’après P. HermĂ©
245g de farine, 1cc 1/2 de levure, 200g de sucre, le zeste finement haché de 2 citrons, 4 œufs à T° ambiante, 1cs de jus de citron, 100g de beurre doux fondu et chaud, 185g de très bonne huile d’olive, 250g de framboises, 3cs de lait entier frais.
Chauffer le four à 160°, beurrer fariner un moule à manqué. Tamiser farine et levure réserver.
MĂ©langer les zestes et le …
ActualitĂ©s et propos divers »
Pascale du cĂ©lèbre blog « C’est moi qui l’ait fait »
vient de nous raconter qu’elle a eu beaucoup de mal Ă trouver » le
livre de cuisine anglo saxon le plus utile jamais Ă©crit«  Et
bien , figurez vous que moi, Mercotte, perdue au fond de ma Savoie
profonde, je l’ai ce livre et depuis de nombreuses annĂ©es !
Imaginez ma fiertĂ© ! Comment rĂ©sister Ă l’envie de vous montrer
mon exemplaire !!
Bon , pour
satisfaire Ă la curiositĂ© gĂ©nĂ©rale, j’ai rĂ©pondu dans un commentaire ci
dessous Ă la question de savoir pourquoi j’avais ce fameux
livre , mais en …
Mises en bouche »
Ce matin en faisant mes courses à Carrefour et en achetant le
nouveau « RĂ©gal », bien
Ă©videmment j’ai jeté un oeil rapide sur les autres publications
culinaires ! j’ai ainsi dĂ©couvert et feuilleté pour la 1ere fois le magazine
« Star & cuisin » et une petite recette facile et sympa a attirĂ© mon
attention ! J’ai posĂ© sur le rayon le journal ouvert Ă la page adĂ©quate
et je l’ai carrĂ©ment piratĂ©e !
En
plus Ă part les moules , j’avais tous les ingrĂ©dients !
Donc quelques
bouchots plus tard, gentiment offertes par mon poissonnier de
ChambĂ©ry, avec en prime, une superbe tranche …
EntrĂ©es, EntrĂ©es froides »
Merci Fred, grâce Ă toi, j’ai retrouvĂ© l’origine de cette recette, elle est effectivement de Bernard Loiseau, lĂ©gèrement adaptĂ©e par mes soins !
L’organisation, je ne le rĂ©pèterai jamais assez, c’est le secret d’une cuisine rĂ©ussie. Pas de prĂ©cipitation de dernière minute, une mise en place rationnelle , et tout devient simple !
Reprenons donc le timing de notre entrĂ©e, et gagnons du temps. C’est qu’il y en a encore des choses Ă prĂ©parer : la mise en bouche pour l’apĂ©ro, le plat principal , un petit prĂ© dessert et le dessert …


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