Articles Archive for 4 septembre 2005
EntrĂ©es, Soupes »
Les potimarrons , si savoureux, arrivent sur
les marchés !
Beaucoup moins aqueux que les potirons, avec un délicat goût de
chataîgne, ils se prêtent à beaucoup de préparations salées et sucrées
qui vont de la confiture aux gratins en passant par de multiples variantes ! EstĂ©relle du fameux « Ester’s Kitchen » prĂ©pare
un livre sur le sujet et va donc bientĂ´t nous faire partager ses
nouvelles recettes !
Pour
dĂ©buter la saison voici un veloutĂ©Â que j’affectionne tout
particulièrement, il est inspirĂ© d’une recette de Christian Constant .
La recette :
1kg net de potimarron, 1 oignon,
30g de beurre, 75cl de bouillon …
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