4ème journée Valrhona « spéciale confiserie » !
Accueil tout en sourires et après l’habituel café gourmand à notre arrivée à Tain l’Hermitage, voilà le programme que Julie nous avait préparé.

Pour les besoins du jour on  avait ajouté dans le laboratoire réservé aux stages gourmets, une « petite » tempéreuse à chocolat, petite car elle n’en contient que 30kg [ mais elle coûte quand même la bagatelle de 23000€, je vous laisse imaginer le prix des grosses] qui  a déversé toute la journée  un filet de chocolat coulant à T° constante ! Ça commençait bien!

Vous …