Un petit clin d’oeil aux fans de macarons !

Version rapide pour l’essai du jour !
Nouvelle technique, nouvelle cuisson, nouveau parfum .
- Par rapport à la recette d’origine : pas de changement pour la meringue italienne, mais les 60g de blancs sont ajoutés directement au mélange tamisé!
- Pas de croûtage, mais une cuisson immédiate ! Il paraît que ça donne du brillant …Toutes les plaques à la fois. Et aussi les cuire sur des plaques perforées recouvertes de silpat ou même de papier siliconé. Poser ces plaques sur une autre plaque …