Articles Archive for 9 décembre 2005
EntrĂ©es, EntrĂ©es froides »
J’ai testĂ© beaucoup de recettes de foie gras, cuit, mi-cuit, en terrine, au gros sel, j’en suis mĂŞme arrivĂ©e certaines annĂ©es Ă saturer, et finalement voici celle que je prĂ©fère .
Certes elle peut ne pas plaire Ă tout le monde !
L’avantage de ce mode de prĂ©paration : pas de perte, pas de souci de T° de bain-marie ou de four pour les inquiets ! Le poids final est pratiquement le mĂŞme que le poids de dĂ©part. Et oui, il faut quand mĂŞme le dĂ©nerver!
Il est bien Ă©vident aussi qu’il vous …
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