Avec la recette et le déroulement donnés dans l’article précédent, on obtient 3 bûches d’environ 18cm, qui conviennent largement pour 6 personnes. A vos calculettes pour déterminer les quantités qui vous sont nécessaires.
Ne vous laissez pas impressionner, et n’hésitez pas à la tenter.
Elle n’est pas du tout compliquée à condition d’étaler sa préparation dans le temps. C’est une simple question d’organisation.
Petit truc: Si vous n’avez pas de moule à bûche, pas de panique! Il suffit de couper une bouteille d’eau minérale dans la longueur et on obtient, pour pas cher, …

Bon, le foie gras c’est OK, attaquons la bûche légère .
Mais oui je sais, bien sûr c’est n’est pas la bûche ça…quoique! Mais comme je vais détailler la recette et qu’elle est un peu longue, c’est juste pour vous mettre en bouche en attendant !
Aujourd’hui on va voir la mise en place et le montage , et la prochaine fois ce sera la finition !
En fait , vu la taille du moule, je fais 3 bûches en une, pratique, je peux en distribuer…..
J’ai choisi de faire cette année une bûche …

Voici le message que nous a transmis Elvira !
« Sao Mai, une charmante jeune femme espagnole de Galice, auteur du délicieux blog Cocinalia, invite tous les auteurs de blogs gourmands à publier une note, ledimanche 11 décembre 2005,
sur le thème de l’art et de la gastronomie. Le principe : poster ce
jour-là une reproduction d’oeuvre d’art (tableau, sculpture,
photographie, collage, etc.) qui nous touche particulièrement, liée à
la gastronomie et/ou aux arts de la table. Pour ma part, je suis
partante. Et vous? Si oui, rendez-vous le 11 décembre prochain pour la
révélation de nos …

J’ai testé beaucoup de recettes de foie gras, cuit, mi-cuit, en terrine, au gros sel,  j’en suis même arrivée certaines années à saturer, et finalement voici celle que je préfère .
Certes elle peut ne pas plaire à tout le monde !
L’avantage de ce mode de préparation : pas de perte, pas de souci de T° de bain-marie ou de four pour les inquiets ! Le poids final  est pratiquement le même que le poids de départ. Et oui, il faut quand même le dénerver!
Il est bien évident aussi qu’il vous …

Dans la série  » application de la journée confiseriepassée avec Julie chez Valrhona », en ces jours un peu bousculés , j’ai choisi « pâtes de fruits » . Mireille de « Menus Propos«  les avait testées avant moi !
En 10mn chrono, la recette est terminée, quelques heures de repos pour le séchage , un petit passage dans le sucre, à défaut de couverture chocolat [ sûr que c'est pas mal non plus, mais il faut avoir un peu plus de temps à y consacrer, donc on abandonne l'idée pour aujourd'hui]
Parfum framboise , mon …