Verrines – Repas familial d’un soir de paresse!

Après quelques tâtonnements pour obtenir un équilibre des goûts , les St jacques en millefeuille de saumon, sont devenues l’entrée chouchou de cet hiver !
C’est bien joli de découper à l’emporte pièce cannelé de jolis petits cercles de St Jacques, saumon cru et saumon fumé [ à propos ça y est, j'ai trouvé le bon accord: après avoir rejeté rapidement le saumon fumé classique, essayé avec bonheur le fumé bio, mon choix s'est arrêté sur le saumon sauvage , un régal de douceur] …