C’était la toute première recette publiée sur le blog en cette fin mai 2005 , et bien entendu elle n’a eu aucun visiteur !
Mais comme je l’aime beaucoup et que nous l’avons faite ce week-end en application de la pâte feuilletée, je ne résiste pas à l’envie de vous la faire redécouvrir !
Quoi de plus simple en effet que de dresser, à ses heures perdues, tout plein de mini tourtes, de les congeler prêtes à cuire et de les sortir quand des amis arrivent à l’improviste pour l’apéritif! Pfffff, 15mn …

Il fait beau mais très froid en ce moment en Savoie, il y a du passage à la maison avec les vacances qui s’étalent sur un bon mois.  Après l’enfer des embouteillages et la queue au péage pour les « ignorants » qui n’ont pas le « pass », je me dois de les réconforter.
En plus de mes classiques, macarons, cookies, vanille kipferl, et même quelques mignardises pistache-choco-griottes, j’ai testé ou adapté d’autres recettes!
Les financiers à la betterave  et aux framboises de Christophe Felder, moelleux et amusants.
La recette : 150g de beurre, 90g de …

Velouté de céleri rave aux langoustines et huile de pistache

Le grand froid négatif de la semaine dernière a laissé place à une température plus clémente, mais l’humidité ambiante me donne des frissons. Pour palier à cet inconvénient, le retour à une bonne soupe bien chaude s’impose! Overdose de friandises, scones, cakes, bavarois et confitures ! Du salé, oui c’est ça, je veux du salé!
Et comme il me reste quelques St Jacques, je vais sur la même base, varier les plaisirs!

A vous de choisir votre version préférée!

Ici, le même velouté de …

Après les scones, toujours inspirée par le livre de Christophe Felder, « Mes 100 recettes de gâteaux » , et puis aussi parce qu’il faut bien terminer ma pâte de pistache, pourquoi ne pas m’inspirer du « Duo » réalisé en son temps par « Menus Propos« .
Une double version « light » me plairait bien, un dessert et une bouchée pour accompagner le café, n’est-ce pas une bonne idée ça?
Version dessert en cours d’élaboration

la recette interprètée: 100g de griottes surgelées [merci Mr Picard], 1/2 feuille de gélatine, 8 gr de sucre semoule.
Chauffer les griottes avec le sucre …

J’ai testé ce « week-end gourmand » sur mes charmantes « hôtes-élèves » les scones aux pommes que Christophe nous avait chaudement recommandés lors de notre dernière rencontre. Un succès!
Et ce n’est pas parce que je me lève aux aurores, et même avant, que je ne me soigne pas!
Il me restait un peu de la préparation, donc vite vite ce matin j’ai préchauffé mon four et je me suis fait plaisir en les dégustant, tièdes, comme il se doit.

Le temps de préparer ma salade de fruits frais

d’ajouter à ma confiture d’abricots, la délicieuse marmelade …