Articles Archive for 3 avril 2006
Accompagnements, Poissons »
Lors de ma dernière journĂ©e chez Valrhona, j’avais Ă©tĂ© enthousiasmĂ©e par la sauce manjari orange qui accompagnait les brochettes de pĂ©toncles [tout Ă la fin du reportage]. Pour innover et Ă©tonner, pour ne pas dire « dĂ©ranger »Â lors de ce dernier week-end gourmand, je l’ai donc mise au programme et servie avec du dos de cabillaud. La garniture Ă©tait laissĂ©e Ă l’apprĂ©ciation de chacun, mais, petit clin d’oeil Ă ClĂ©a, très « bio-santĂ©-. Oui oui Claire, je sais que tu n’aimes pas le chocolat, mais tu ne laisseras pas tout dans ton …
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