Câprier Epineux
Leelooo nous invite à créer des recettes autour des fleurs avant le 31 mai. Ciel mais bien sûr c’est déjà aujourd’hui!
Malheureusement, par manque de temps, juste un clin d’oeil pour participer à cette sympathique initiative.
Alors pourquoi pas une spécialité de la maison, des macarons à la rose et à la violette!

Imprimer la recette des macarons rose et violette
Et aussi une rapide création de ciconstance. Hier au soir j’ai fait infuser quelques pétales de roses du jardin dans de la crème et ce matin aux aurores, réalisé en vitesse cette …

Il est enfin arrivé le temps des apéritifs dehors sur la terrasse pour profiter des derniers rayons du soleil. Idéal pour, une fois encore, s’inspirer de recettes glanées sur divers blogs et mises de côté en attendant des jours meilleurs.
Voici la version « Mercotte » d’une recette inspirée par Pascale du célèbre « C’est moi qui l’ai fait » et de Véro de la » Popote de Véro« .

La recette:  pour environ 50 biscuits.
200g à 250g de farine torréfiée  au four 12mn à 150 ° et refroidie, 2cs de polenta, 60g de beurre, 10cl d’huile d’olive, …

Vous étiez prévenus, c’est l’été ou presque, le festival des petits verres continue encore un peu!
Quand Véro
a publié les recettes de crèmes brulées  apprises lors d’un cours
de pâtisserie à Lyon, elles m’ont tout de suite interpellée. Les
week-ends étant une occasion rêvée pour tester  et ajouter
éventuellement une touche perso, voici les résultats plus quelques
libres interprétations!
Pas besoin de se creuser la tête, il suffit de remplacer la mousse bavaroise ou la crème au citron ou même la mousse mascarpone
par des crèmes brulées différemment aromatisées et on a de nouveaux pré
desserts tout trouvés! …

Quand j’ai commencé à réfléchir sur ma
façon d’aborder le mélange fraises asperges,  j’ai choisi le terme
« folie douce » car je voulais faire du sucré bien sûr. Puis dans le feu
de l’action le salé s’est aussi imposé  ! En tout cas, sous le
regard étonné  de mes chats, je me suis fait rire, aux aurores,
dans ma cuisine.
Le résultat

Apéritif  et amuse bouches, suivi de desserts et mignardises
Un revigorant jus acidulé d’asperges vertes apaisantes et de fraises poivrées vitaminées, sage boisson apéritive!

Accompagné d’une mousse d’asperges aux épices, mini muffin asperge fraise.

La même aux fraises poivrées

La …

Crédit photo : http://www.closdessens.com
 » La cuisine de Mercotte  » fête ses 1 an aujourd’hui!
Merci pour tout ce plaisir partagé

Un déjeuner très féminin !
Nous étions huit cette semaine pour découvrir ou redécouvrir la cuisine de Laurent Petit. Déjeuner léger en terrasse sous un grand marronnier, on ne peut rêver plus agréable ! Accueil souriant et chaleureux de Martine, la maitresse des lieux, service parfait rapide et discret , maître d’hôtel à l’écoute. Laurent Petit tout juste rentré du Japon nous a même fait partager son admiration et ses réflexions sur cette …