Je ne sais pas si c’est l’été qui veut ça, la sortie du livre sur la belle maison Ladurée ou l’effet « Marie- Antoinette » de Sofia Coppola toujours est-il que les macarons reviennent en force sur les blogs.
Petit aperçu de mes nouvelles réalisations et ce n’est rien quand je pense à ce que nous réserve Lorette et sa prochaine oeuvre d’art! Elle est en train d’en faire 300 ou 500 je ne me souviens plus, mais beaucoup certes…Bon courage!

Pas encore de parfum réglisse puisque j’attends toujours mon arôme grrrrrrrrrrrr! Mais je …

Toujours beaucoup de va et vient à la maison cet été et une persistante envie de fraîcheur. Cela donne un festival d’entrées au choix de chacun ! L’idéal aussi pour varier les saveurs.
En souvenir du week-end  à la maison de Lorette, non, non, je n’ai pas jeté les plus petites tombées de pâte feuilletée.
Les plus belles avaient servi pour la tatin à l’abricot et les rogatons [comme on dit chez nous], je les ai utilisé pour faire des palmiers  à la pâte d’olives de Nyons et à la crème de …

J’ai toujours entendu dire qu’il fallait attendre le 14 juillet pour faire ses confitures d’abricots! Oui mais bon, ça c’était avant…Maintenant grâce à l’augmentation de la productivité et à la multiplication des variétés, la saison s’est bien allongée.
Au marché cette semaine c’était l’arrivée remarquée des beaux bergerons, mes préférés.
Aussi, après la tatin de Papilles et Pupilles, le bavarois de Péché de gourmandise, la compotée de Station Gourmande, à mon tour d’inaugurer ma période « overdose d’abricots » et de l’associer à la lavande. Ce n’est pas Aude, qui va renier ce mariage!
Tatin …

Dans la série à succès  « Leçons de pâtisserie« ,  CF a sorti récemment deux nouveautés, « les pâtes et tartes de Christophe » et « Les crèmes de Christophe« .
Je suis en train d’explorer à l’instar de Choupette, ce 2ème ouvrage.
Comme il me restait de la crème et de la pâte de marron après la tarte Mont Blanc de Valrhona, j’ai donc opté aujourd’hui pour  sa crème de marron, chantilly légère au café.
Comme d’habitude les recettes sont très bien expliquées et le résultat sans surprise, excellent et léger.

La recette :
Pour 6 personnes :  …

Pas trop envie de cuisiner en ce moment, juste envie de choses simples, fraîches et vite faites.
Petit menu d’un soir à partager!
La soupe glacée de melon aux agrumes de Fabienne du joli blog « Eggs and Mouillettes » m’a tout de suite séduite et je vous la conseille vivement. Rapide et délicieuse je l’ai traitée en mise en bouche en supprimant le sucre. Je l’ai parsemée au dernier moment de poivre long juste broyé au mortier, un délice. Si vous ne l’avez pas encore lue allez vite découvrir la recette sur son …