Dans la série à succès  « Leçons de pâtisserie« ,  CF a sorti récemment deux nouveautés, « les pâtes et tartes de Christophe » et « Les crèmes de Christophe« .
Je suis en train d’explorer à l’instar de Choupette, ce 2ème ouvrage.
Comme il me restait de la crème et de la pâte de marron après la tarte Mont Blanc de Valrhona, j’ai donc opté aujourd’hui pour  sa crème de marron, chantilly légère au café.
Comme d’habitude les recettes sont très bien expliquées et le résultat sans surprise, excellent et léger.

La recette :
Pour 6 personnes :  …