Jeudi dernier j’étais invitée à la superbe Galerie Gaggenau à Lyon
pour un cours de cuisine donné par le jeune chef étoilé Nicolas le
Bec ! Cadre luxueux, réception chaleureuse, exposition et utilisation
de matériel haut de gamme, un grand moment de plaisir !Tout
sourire et constamment à notre écoute, Nicolas le Bec a préparé
devant nous d’extra fraîches St Jacques, quasiment vivantes,
cuites dans leur coquille, de somptueux râbles de lièvre rosés et
fondants [ à refaire sans tarder ] et une mousse chaude, style soufflé sans farine, au chocolat [ du Manjari de Valrhona…normal …