Comme certains y puisent l’inspiration pour les prochaines fêtes de fin d’année, voici la suite des cours de cuisine de la 7ème édition de « Saveurs et Terroirs ».
Commençons par Hervé Thizy du restaurant l’Annexe, qui nous a une fois de plus présenté une recette originale, esthétique et goûteuse.Tartare d’écrevisses et d’avocat, croustillant à la feuille de kadaïf*, jus de mangue relevé.Voici pour vous en exclusivité le pas à pas du croustillant! Et même pendant que j’y suis du plat en entier…
Étaler une petite quantité de cheveux d’ange sur le plan de …