Articles Archive for 9 décembre 2006
ActualitĂ©s et propos divers »
Comme promis un dernier aperçu des cours de cuisine ……et pas dans l’ordre chronologique pour changer ! Vous trouverez les recettes Ă imprimer Ă la fin de cet article.
Comment ne pas se laisser tenter par le mille feuille « artichauts, foie gras, topinambours, champignons et truffes d’automne » du jeune chef du restaurant « Les Morainières » Ă Jongieux, MichaĂ«l Arnoult. Souvenez vous!
Un gros plan?
JĂ©rĂ´me Beauregard du restaurant l’Essentiel , nous a rĂ©alisĂ© avec maestria des « Queues de lotte au chorizo belota, esquimaux de petits pois et pimentos del piquillos ». Une technique maĂ®trisĂ©e …
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