Comme promis un dernier aperçu des cours de cuisine ……et pas dans l’ordre chronologique pour changer !  Vous trouverez les recettes à imprimer à la fin de cet article.

Comment ne pas se laisser tenter par le mille feuille « artichauts, foie gras, topinambours, champignons et truffes d’automne » du jeune chef  du restaurant « Les Morainières » à Jongieux, Michaël Arnoult. Souvenez vous!
Un gros plan?
Jérôme Beauregard du restaurant l’Essentiel , nous a réalisé avec maestria des « Queues de lotte au chorizo belota, esquimaux de petits pois et pimentos del piquillos ». Une technique maîtrisée …