Si le stage en lui même se déroule à ‘La Coulemelle" l’ancien restaurant au centre du village devenu "Bistrot", le deuxième jour, pour le repas de clôture, nous déjeunons dans la nouvelle maison sur les hauteurs de St Bonnet le Froid. Architecture complètement intégrée à l’environnement, bois et pierre, ambiance "zen".

Clin d’oeil aux produits du terroir avec cet échiquier "champignons" posé sur un plateau de lentilles vertes.
Après une visite commentée des cuisines, où sont présentes les dernières innovations et techniques qui facilitent le travail du personnel, l’arrivage du produit, la …

Quand j’ai lu, il y a déjà un certain temps l’article de Fred, où avec sa verve habituelle elle déclarait carrément son amour pour sa  brique…..je savais qu’il m’en fallait une à moi aussi !
Cette méthode de cuisson, bien sûr j’en avais déjà entendu parler, mais finalement je ne l’avais jamais expérimentée. En plus Fred précisait que le modèle d’ Habitat était simple et tout à fait abordable …..Alors, j’ai profité d’une visite à Grenoble pour investir 15 euros et repartir avec ce nouvel ustensile! Un de plus…..

Comme en ce …

Certes je le sais il est rare que je m’éloigne du propos « Cuisine » , mais là quand même je me dois de faire quelque chose !J’ai vu ce matin la superbe piscine de Chantalsous la neige….enfin,  au milieu d’un léger tapis blanc.  Maintenant alors qu’ en pleine mise en place de mon WE bloggeuses, je passe devant mon PC , c’est mon amie Anne de Papilles et Pupilles qui publie une superbe vue des toits de Bordeaux. Je sens bien qu’il faut que je montre à ces filles du sud …

Après le retour des verrines,  il serait peut être temps  de reparler de la mode japonaise et de la « dictature » du matcha.
Il y a quand même un certain temps que je n’ai pas vu de recettes vertes il me semble.
Comme on vient de me prêter un très beau livre sur le thé et qu’il y a justement une recette de cake sympa et vite faite, c’est une occasion toute trouvée pour en finir avec ma boîte en direct du Japon.

Savez vous que le Matcha une fois ouvert doit se conserver …

Il y a quelques temps nous nous sommes retrouvées à Paris avec quelques amies bloggeuses pour une amusante séance à l’Atelier des chefs ! Nous avons entre autres cuisiné des raviolis au fromage de chèvre. Classique bien sûr, surtout que depuis un certain KKKV on en a découvert des sucrés, des salés, à l’esthétique irréprochable et rivalisant d’originalité !
Ce que je voudrais juste vous faire partager et  qui m’a vraiment intéressée par rapport à mes habitudes c’est le mode de cuisson !
Il y a longtemps,  je les plongeais dans un …