A force d’entendre Lorette nous parler du livre de Philippe Delacourcelle « Cuisinez avec les épices » et bien j’ai moi aussi craqué pour ce petit ouvrage.On y trouve plus d’une centaine de recettes qui revisitent une cuisine au quotidien relevée par des mariages d’épices originaux, une bonne occasion pour écouler mes stocks.

Et comme j’ai enfin trouvé chez Valrhona [mais bien sûr, que n'y avais-je pensé plus tôt, la femme de Frédéric Bau est japonaise] les fameux moules dont je rêvais, je les ai inauguré avec une petite recette très vite faite …