Juste pour vous faire envie quelques photos de notre journée Valrhona d’hier entièrement consacrée au travail du Xocopili.
Nous l’avions déjà testé autour de recettes salées, il était temps d’aborder le sucré ….Julie à peine rentrée du Japon nous a concocté un programme d’enfer!

Des profiteroles vanille cardamome sauce tiède au Xocopili…..à refaire absolument…..Certes la pâte à choux c’est un grand classique, mais recouverte d’un fin croustillant….ça c’est une nouveauté …

Comme nous avions fait beaucoup de choux nous les avons dégustés pour notre petit 4 heures tout simplement chantilly….Par pure gourmandise bien …