Certes si la cuisine et les recettes occupent une bonne partie de mon temps, l’art contemporain a aussi une place privilégiée. Dès que j’ai un peu de temps libre, expositions, peintures et sculptures me mettent du baume au coeur et m’enchantent ! Cette semaine j’étais à Paris et à défaut de petits plats, je vous propose pour ménager votre ligne estivale quelques nourritures moins terre à terre.
Capo di Feltre- Annie plus simplement pour moi – après avoir enseigné à la Sorbonne se consacre maintenant essentiellement à la sculpture. Certaines de …

Pour occuper les journées un peu « mitigées »- doux euphémisme- de cet été en dents de scie, rien de tel que d’initier les enfants aux desserts maison. Mais pas n’importe quel dessert bien sûr. Le cahier des charges est bien rempli ! Postulat de base, on veut du chocolat ! Bon, ici ce n’est pas trop difficile. Côté approvisionnement  il y a l’embarras du choix, du blanc, du lait, du noir en fèves et par kilos !! Ça aide  !

Autre figure imposée : on doit obligatoirement utiliser les  trucs en fer …

« Chutney de chanterelles en gelée de gentiane ».
Quand j’ai vu sur le blog de Patrick cette recette de Régis Marcon, réalisée aux Européennes du goût, elle m’a tout de suite attirée ! Pas beaucoup de temps à passer en cuisine en ce moment… Entre les dernières corrections d’un petit ouvrage sur les desserts à paraitre en septembre, l’effervescence d’une maison pleine et quelques escapades parisiennes,  je n’aurai pas vu passer l’été. C’est simple, vu le programme des prochaines semaines il me semble que septembre c’est pratiquement demain … Dans ce …

Un dimanche à la montagne

Passer une journée au grand air sous le soleil et des horizons exceptionnels c’est vivifiant et reposant à la fois, mais l’agrémenter d’un déjeuner au Chabichou, c’est un pur bonheur !

A Courchevel l’été l’ambiance est bon enfant et détendue, pas snob pour 2 sous. D’ailleurs la station est « en travaux », les chantiers fleurissent pour préparer la saison d’hiver. Chez les Rochedy, le repas se déroule dans une atmosphère plus que conviviale, pratiquement tous les convives sont des locaux ou de fidèles clients de l’hôtel qui s’interpellent …

Panna cotta de chocolat blanc compotée de myrtilles gelée de verveine citronnelle
Cette fois ça y est l’été est enfin arrivé. Après un dimanche enchanteur à Courchevel, un repas tout en saveurs au Chabichou  -reportage à venir-  une promenade vivifiante dans un environnement  de carte postale avec le Mont Blanc à l’horizon, allez savoir pourquoi une subite envie de myrtilles  s’est imposée….

Et oui pour les vacanciers, promenades en montagne = goûter revigorant en terrasse au soleil et l’incontournable tarte aux myrtilles bien sûr !Aussitôt redescendue dans la vallée, pour conserver …