Millefeuille de chapon fermier et médaillon de foie gras de canard, accompagné d’une espuma de pommes de terre rattes!

Après les entrées et quelques desserts, voilà enfin grâce à Christian Poulet , – le chef exécutif du restaurant " Les comptoirs" , l’ex Essentiel de Jean Michel Bouvier, place de la gare à Chambéry- qui nous l’a présenté au salon Saveurs et Terroirs le plat principal du repas de Noël, celui que je vais m’approprier avec bonheur ! Il a le grand avantage de pouvoir se préparer un, voire même …

Servi dans des tasses à café….Normal non? Bodum pour le look
Trois jours passés au Salon Saveurs et Terroirs, des dégustations à gogo, des démonstrations de cuisine, le concours du potimarron qui a vu la victoire méritée d’Emilie, ne m’ont pas laissé beaucoup de temps pour cuisiner … Et cette semaine s’annonce encore riche en péripéties.
Samedi, séance de dédicaces à l’atelier des chefs à Lyon et je me dois de préparer quelques friandises pour les visiteurs. Dimanche j’ai la chance de faire à nouveau partie du jury pour la finale …

Un peu d’auto promo
Séance de dédicace à Lyon, le 1er décembre ! Voir les détails en fin de message

Ou comment utiliser un reste de pâte à sablé breton….. Reprenons le livre de Michalak et voyons si l’inspiration est au rendez vous !!
Et bien oui ! Une superbe tartelette tiramisu – page 102 pour les intimes – me paraît bien sympathique. Adaptons donc avec les moyens du bord.

Découvrez des cartes postales gourmandes

Pour les fêtes puisque que c’est de saison , mais aussi pour toutes les occasions, pour changer un peu des cartes traditionnelles, faites un clin d’oeil à vos amis gourmands en leur envoyant quelques recettes illustrées, un peu comme des « fiches cuisine » souvenirs !

Attention promo
En tapant le code « cuisine » sur la page du panier, je vous propose de profiter d’une promotion de 10% sur toutes vos commandes de cartes . Cette promotion est valable jusqu’au 31 Décembre. Profitez- en pour envoyer vos cartes vÅ“ux.
Retrouvez une sélection …

Et il est même grand temps, avec les vacances qui vont arriver très vite, la maison pleine, les cadeaux, les menus et toute la gestion du quotidien, autant se débarrasser tout de suite des desserts.
Vous vous dites peut être que c’est un peu tôt ! Mais les pâtissiers, vous ne pensez quand même pas qu’ils attendent vos commandes du 23 décembre pour fabriquer leurs bûches ! Dès le mois de novembre, on s’active ferme dans les labos pour confectionner les différentes pièces que vous dégusterez pour les fêtes!
Donc à notre …