Après une journée passée à réaliser de délicieuses viennoiseries à Tain l’Hermitage, et en attendant la suite des plats festifs de Noël, voici quelques friandises réalisées avec mes nouveaux moules en silicone "spécial chocolats" achetés au salon "Cuisinez".

Pas beaucoup d’innovation pour la recette si ce n’est que j’ai utilisé le praliné fruité texture craquante* Valrhona, et changé le parfum.

Hémisphère nord, hémisphère sud … Neige ou plage peu importe, Noël de toute façon c’est la fête…. Voilà 2 petites recettes vite faites, assez simples si on ne veut pas trop se prendre la tête.

Je sais, je sais, certaines générations rechignent à manger du topinambour mais il suffit de contourner l’obstacle et tout simplement de trouver le vocabulaire approprié !
La recette version "hiver à la neige" d’aujourd’hui va donc s’appeler "Velouté d’artichauts de Jérusalem à la vanille et aux truffes"….
Et oui encore des truffes, mais c’est Noël voyons !! …

Ça y est, mon pare brise est gelé le matin, guirlandes et décorations font leur apparition en ville, la nuit tombe d’un coup et bien trop tôt, en plus j’ai pilé hier soir pour ne pas emboutir un énorme sanglier devant la maison….Il n’y a pas à dire Noël se profile à l’horizon et bien sûr les demandes de recettes festives commencent à affluer.
Assumons nos addictions ! On en connaît qui craquent pour les St jacques. Chez moi et depuis toujours, le parfum de la truffe envahit mes narines, excite …

Suprêmes de volaille au pesto de roquette basilic pistaches

Ou comment utiliser de manière ludique mon nouveau kit à spaghettis Kalysacheté au salon « Cuisinez »…
Certes ils auraient pu être sucrés, à la fraise ou à la menthe, mais pour accompagner des roulés de volaille au pesto, des spaghettis assortis étaient plus appropriés !
Bien sûr que je ne ferais pas ça tous les jours, mais en décor, ou pour étonner vos convives ou plus simplement faire manger des légumes à des enfants réticents, c’est parfait !
D’ailleurs vous pouvez ainsi …

Après le Club Sénat avec la mise en perspective de l’Internet au féminin, puis 3 jours passés au Salon "Cuisinez", de multiples rencontres et bavardages, des démos et des achats, il est temps de retrouver la Savoie et de se remettre gentiment aux fourneaux !

Un peu de chauvinisme aujourd’hui [information très subjective certes mais non publicitaire] avec une recette simple et santé pour rendre hommage à Alpina Savoie une entreprise locale qui aime innover et à Laurence Salomon qui en est l’une des ambassadrices. Recette qu’elle a créée pour illustrer …